笑顔のじいさん

さて「1汁1菜ダイエット」によってダイエットの楽しさを学んだ方は、いよいよ「1日1食ダイエット」に進みましょう。　１日1食を基本とする食生活にする場合、メインの食事を一にするかは、大きな問題です。
　なぜなら、食事が1日1回になると、その1回の食事がより一層だいじなものになるからです。朝食は何も摂らなくても結構ですし、摂らないなら水とフルーツ程度の軽めにしましょう。出勤自国ギリギリまで寝ていて、時間がない中で起きぬけに良く噛まないまま朝食をかき込み、駅まで走っていくような自殺行為をするなら、朝は水分だけにし、何も食べない方がよほど体にはいいのです。
　前の晩のお酒が残っていたり、前の晩に食べ過ぎて胃が持たれたりしているときはなおさらです。医学的にも、胃を休めるために絶食が必要です。水分補給だけにしておきましょう。
　胃潰瘍で入院すると、何日間も絶食して点滴をされます。皆さんは点滴によって潰瘍が治ったと思っていますが、あれはただの水です。絶食によって消化管を休めることが体の治癒力を引き出しているのです。
　カバンのなかや会社の引き出しにはクッキーなどを常備しておいて、ちょっとお腹が空いたら、一、二枚
つまんでおけばそれで十分です。　小麦粉やバター、卵などが原材料になっているクッキーは、ほぼすべての栄養素が含まれている「完全栄養食品」。全粒粉のものなら、栄養バランスも整っていてなおいいでしょう。　わたしのおすすめは、干しブドウやナッツが入っている、全粒粉の甘味を控えたクッキーです。
　赤ちゃんがミルクだけで育つことができるのは、ミルクが「完全栄養」だからです。ミルクの中には、ビタミンやミネラルなど、すべての栄養素が備わっています。卵も同様で、全卵1個の中には、孵化（ふか）すれば1羽分の素となる、あらゆる栄養素が含まれています。ちょっとつまみ食いをするときはホットミルクやゆで卵、甘味を抑えたクッキーといった食品で完全栄養を摂りましょう。
　間違っても甘いお菓子は食べないこと。少量でもインスリンという消化ホルモンが出て、内臓脂肪が増えますし、、血糖を下げますので、ますますお腹がすきます。
　昼食を摂るとしたら、これもできるだけ少量にして、眠くなるほど食べないこと。午後の会議の最中に居眠りをして上司から注意されたり、お客と商談中に眠くて神経が集中できなかったりしたことはありませんか？
　昼食後、眠くならないようにタバコをスパスパ吸ったり、濃いコーヒーを飲んだりしているサラリーマンをよく見かけますが、こんなに体に悪いことはありません。動物は腹いっぱいになれば眠るようにできているのです。食後昼寝ができない人は、昼食そのものを控えて下さい。
　もし食べるなら、G1値【グリセミック指数】が低いもので、血糖値が一気に上がらないようなものをお勧めします。主食は、白米や白パンよりも、玄米や全粒穀物から作られたパンなどにします。
　また、糖やでんぷんよりもタンパク質を醜態にした方がいいでしょう。
　私も15年ほど前まで昼食を摂っていました。「腹が減っては戦ができぬ」と思っていたからです。しかし弁当でお腹がいっぱいになってしまうと、午後の診療はいつも睡魔との戦いでした。
　患者さんの話を聞いているうちに、眠くなってしまい自分の膝をあざができるほどつねったりしたのはご愛嬌としても、もっと危険なこともありました。手術の最中に眠くなってしまうのです。看護師さんに頼んで首もとに冷たいアルコール面を当ててもらいながら、何とか手術を終えましたが、こんなことではいつか事故を起こしてしまいます。
　睡魔とたたかうつらさからのがれるためにちゅうしょくをへらしても、食べてしまえばたとえおにぎり１個であっても、やはり眠くなってしまうのです。　以来、昼食は一切摂らないようにしました。もし、何か食べるとすれば、夏ならモモを1個、秋ならナシかリンゴを半分程度というように、季節の果物をいただきます。
　また、リンゴやナシ、カキ、ブドウなどは皮ごと食べます。果物は、この皮が素晴らしいのです。私はモモも皮ごと食べます。気になる表面の産毛も布巾でキュッキュッと拭けば取れてしまいます。
　果実の皮には、傷を治す【創傷治癒作用】と体の細胞を酸化から守る【抗酸化作用】があるので、これを食べていれば傷ついた消化管の粘膜も肌も治療されますし、老化から身を守ってくれる。もちろん風邪もひきにくくなります。
　日中お腹が空いたときにはこう言った果物や全粒粉のクッキーを小量食べてください。眠気を催さずに空腹を感じなくなります。