笑顔のじいさん

　俳優の小栗旬が鎌倉幕府の第２代執権・北条義時を演じるＮＨＫ大河ドラマ【鎌倉殿の13人】（日曜、後
　８時）の第２３回「狩りと獲物」（１２日放送）では歴史的に有名な「曽我兄弟の仇討」が描かれる。
　源頼朝（大泉洋）は嫡男・万寿（のちの頼家、金子大地）のお披露目の場として富士の裾野で大掛かりな
　狩猟【巻刈り】の開催を決定。その場で曽我十郎（田邊和也）と五郎（田中俊介）の兄弟が父親の敵・
　工藤祐経（坪倉由幸）の命を狙う。
　
　曽我兄弟も工藤も合戦で名を残すような武将ではない。それでも「一仇討ち」は「赤穂事件」「伊賀越えの
　仇討」と並ぶ日本三大仇討ちの一つと数えられ、映画やドラマなど何度も登場している。
　気がかりなのは、兄弟が元服する際に仮親として烏帽子（烏帽子）をかぶせたのが北条時政（坂東弥十郎）
　だということ。頼朝の側近となった義時にとって決して他人事ではない。今や外部に敵がいなくなった頼
　朝。今後はこうした内紛がメインになるようです。
　更に詳しく知りたければ下記をチェックしてご覧になってください。
　　https://news.yahoo.co.jp/articles/06e887926157d76bcce3170caa1aff5a15e8c288

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　最近楽天ブログで見かけてすごく気に入りましたので

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　私もネコは大好きなのでその猫につられて好きになったのかもしれません。

　ブログも素敵だしデザインとかいろいろ勉強させられます。

　何せ私はブログを始めてから３年ほどですので、、、、。

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　日本の食糧自給率について政府は「米９８％、野菜８０％、鶏卵９６％」などと説明している。
　これを信じていいのだろうか？　元農水官僚で東京大学大学院教授の鈴木宣弘氏は　「野菜の種の９０％
　は海外頼みで頼みで鶏の雛もほぼ１００％が海外に依存。どちらも輸入が途絶したときの自給率は０％に近い。
　米もぴゃ債と同等に種採りが海外で行われるようになる恐れもある。そうなれば近い将来日本は飢餓に
　直面するだろう。」という、、、。
　　ＮＨＫが予想した【日本食糧危機】
　２０２１年２月７日に放映し「NHKスペシャル」『２０３０未来への分岐点（２）飽食の悪夢、水、食料
　クライシス』は衝撃的な内容だった。
　飽食の先進国と飢餓に苦しむ最貧国を隔てている現在の食料システムを２０３０年まで持続可能な食料シス　
　テムに変革しないと２０５０年頃には日本人も飢餓に直面するかもしれない、と警鐘を鳴らす。

　実際に２０３５年の日本の実質的な食料自給率が酪農で１２％、コメで１１％青果物や畜産で１％
　から４％と現在の食料自給率３８％を大きく下回る危機的な状況に陥ると、農林水産省（以下農水省）の
　データにもとずいた筆者の試算を示している。
　詳しくお知りたい方は下記をチェックしてください。

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ファンケルからのおなかの脂肪に関するご協力のお願いです。
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　ご訪問ありがとうございました。

　植物性の食品を積極的に取り入れる【プラントベース】と称する食生活が注目されています。
　食品の種類が増えているだけでなく意外なものも商品になっているのに驚きます。その背景を探り
　ました。　
　東京都町田市などを中心に認定こども園などを運営する学校法人「正和学園」が昨年秋から卵や牛乳
　を使わず作ったプリンをおやつに提供されている。　卵の代わりに使うのがこんにゃくの粉末やうまみ
　成分のもととなるきくらげで造られた１００％植物由来の原料。　これを豆乳と混ぜて調理する。
　同法人の食育室長で栄養士の斎藤るみさんは「アレルギーや宗教上の理由などで卵や牛乳を摂取できなく
　てもみんな同じものを食べられる。安全で栄養価が高い」と笑顔を見せる。
　原料の開発と製造を手掛ける【ウマミ・ユナイテッド・ジャパン】（東京）代表の山崎寛斗さんは
　「食の多様化が進む中誰もが分け隔てなくS得卓を囲め日本らしさもある食材を作りたい」と話す。
　食物由来食品は大豆などを原料とする「大豆肉」が代表的だ。低カロリーという栄養面や機能面に加え、
　大量の水や飼料で生産する畜肉より環境負荷も低いとされる。

　市場調査会社「TPCマーケティングリサーチ」（大阪）が昨年９月食物由来の代替え肉や卵などを扱う
　２０社に実施した調査では市場規模は２０１０年の４８億円から２０年に２６５億円の拡大、２５年には
　７３０億円まで伸びると予測している。
　背景には大手食品メーカーの参入や商品の幅が広がって需要喚起が進むためとみられている。

　２０２０年８月に開店した東京・池袋のレストラン「ザ・ベジタリアン・ブリチャー」が大豆や改装などが　
　原料の代替え肉を使ったハンバーガーなどプラントベース料理の専門店です。
　余剰食材を無料で持ち帰れるコーナーもあり循環型社会の実現を提案し、若い女性を中心人気を集める。
　人にも環境にも優しい食品が広まる背景について食文化研究家の畑中三応子さんは　「食の選択肢に社会
　や持続可能性への配慮という考え方が加わった」と指摘する。
　１９９０年代中盤以降に生まれた「Z世代」の価値観に通じるといい、
　「厳格な信条でなく食べたり買ったりする行動で自分と社会の関係性を【ゆるく】表現できるのも今独らし
　い」と分析する。

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