Cosmos

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先週土曜日のきょうナニたべたい食堂は、

桝さんが来ていたのでテーマはズバリ「貝」！

それぞれのリクエストは

桝さん　　　マテ貝

あーみん　　ホタテの味噌焼き

宮本さん　　シジミのエキスが入ったスープ

宮本さんがシジミの〜といったことで桝さんがお礼を言ってました。

そういう場面もありましたが、選ばれたのは…

あーみんリクエストのホタテの味噌焼きです。

そのため、青森県にある居酒屋　壱乃助のほたて貝焼き味噌を用意。



海鮮酒房　壱乃助

津軽郷土の味　ほたて貝焼き味噌の素　　　５００円（税込）



貝焼き味噌は青森県の津軽地方に江戸時代から伝わる郷土料理です。

味噌とホタテを貝殻に入れて火にかけ、卵を落として作ります。

壱乃助ではお店で出していた貝焼き味噌が美味しいと評判になり、

お客さんの要望で２年前にお取り寄せ商品の開発に成功しました。



味噌の香りもよく、塩加減が絶妙で、味もしみこんで美味しいと義堂さん達は絶賛してました。

今回の料理ですが、ホタテは陸奥湾のホタテで、津軽味噌というように

全て青森県産にこだわっています。

お酒や白いごはんに合うので欲しいと言ってました。

今回はねぎを加えてましたが、アレンジとして豆腐を加えたり、うどんの上に乗っけたりと

いろいろ工夫できるといってました。

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↑ちなみに、ほたて貝焼き味噌の素は違うところのだったら発見しました。

楽天市場にある海鮮酒房　壱乃助は2016年5月27日現在、店舗改装中でした。



ここまで読んでくれて、ありがとうございます。

あなたにイイことが起こりますように。