Cosmos

昨日のズムサタのジャスト!!日本のコーナーでは

ヨーグルトを楽しむ新常識特集が紹介されました。

今年の３月から新しいヨーグルトが次々発売してますよね。



３月発売　イオン　「トップバリュセレクト　ギリシャヨーグルト」

３月オープン　ヨーグルト料理専門店　「Yogour Cafe」（東京・新宿区）

４月発売　明治プロビオヨーグルト　「PA-3」

６月８日発売　　「ヨーグルトにかけるお味噌」　※新聞記事



ヨーグルトの楽しみ方は驚くほど多彩になってきています。

ところでギリシャヨーグルトって知ってますか？

一般的なヨーグルトは牛乳を温め、発酵させて作りますね。

ギリシャヨーグルトはさらにここから、布などを使って水切りをします。

水切りをするとカスタードクリームのようなトロッとした食感と

濃厚な味が人気となっています。



東京・中野区にあるカフェヨーグルトクロスバニーでは

自家製ギリシャヨーグルトをたっぷりのせた

タコス（タコスランチ３Pセット）は

サルサソースとの相性も抜群ですが、

何もかけないでギリシャヨーグルトの

クリーミーな味わいを楽しむこともできます。



あのブルガリアヨーグルトでおなじみの明治も

去年１２月に濃厚なヨーグルトを発売してます。

明治　ブルガリア　濃くておいしいヨーグルトレアチーズ　85g　12個入 価格:1,512円 (2015/6/7 22:57時点) 感想(0件)

ブルガリアヨーグルトの滑らかさを残しつつ、

ギリシャヨーグルトの濃厚さもある

いいとこどりのヨーグルトです。



東京・港区南麻布にある懐石料理店　分とく山は

ミシュランの２つ星に輝く名店で、

こちらではヨーグルトを調味料に使った

メニュー開発をしているそうです。

ヨーグルトと信州味噌を混ぜ合わせて漬物にしたり、

和食のタレである黄味酢にヨーグルトを加えたりしています。



また料理では焼きヨーグルトがブームです。

今年の４月にレシピ本が発売されました。

焼きヨーグルトレシピ [ 浜内千波 ] 価格:896円 (2015/6/7 23:06時点) 感想(0件)

インターネット料理サイトのクックパッドにも

たくさんのレシピがあります。

焼きヨーグルトは水切りしたヨーグルトを

オーブントースターで１０分焼いて、水分をさらに抜きます。

そして１０分後、これをさましてから

冷蔵庫に３０分入れて冷やします。

これで焼きヨーグルトの出来上がりです。

あとは型からはずして、好きな形にカットするだけです。

この焼きヨーグルトを使った簡単な料理は

おにぎりの具として、おにぎりに入れるだけです。

ご飯には塩・コショウをし、海苔を巻くだけの簡単料理です。

酸味があるチーズおにぎりとの感想がありました。



ぜいたくすぎるヨーグルトがあります。

それはかあさん牛のおくりもの「プレミアムヨーグルト」です。

このヨーグルトを作っているのは

東京・八王子にある磯沼牧場で

ヨーグルト目的で訪れる人の多い、隠れた人気スポットです。

ぜいたくな理由は値段だけじゃなく、

１頭だけのミルクで作られたヨーグルトであることです。

普通はいろんな牛のミルクを混ぜて乳製品はできています。

こちらではその時のコンディションが最もいい牛のミルクしか使いません。

そのため、大量生産できないんです。

ちなみにフタにはヨーグルトに使った牛の名前が書かれています。



関東の酪農王国　茨城県では

なんともユニークな条例がスタートしました。

それは茨城県小美玉市で生まれました。

「乳製品で乾杯」を推進する条例です。

小美玉市ではヨーグルトが特産品なので

乳製品の消費拡大・乳製品文化の普及を

促進するための取組みとして始まったのです。

小美玉市の飲食店では、乾杯希望者のために

ヨーグルトが店内にストックしています。

健康にも良さげな条例なので、広まっているそうです。



ここまで読んでくれて、ありがとうございます。

あなたにイイことが起こりますように。