2008年09月10日
30分で焼きたてパン BBJ(フランスパン用生地改良剤)50g
ビタミンCを含んだフランスパン用の生地改良剤。少し添加するだけで気泡がぼこぼこあいた光沢のある内相を実現し、安定したボリュームのあるフランスパンができあがります。合わせてパンの風味を持続させ、老化を遅らせる効果もあります。 <使用方法> [おすすめの配合]粉100%に対して、BBJ(フランスパン用生地改良剤)50g