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めでタイ話 養殖を成功させた工夫 [2018/02/15 19:22]
わが国の縁起物で欠かせないのが鯛。
身が大ぶりで、肉がたっぷり、目に鮮やかな緋色。
少し骨が多いのだけが玉にキズですが、食べても美味で、魚の横綱格なのもよく分かります。
しかし王様級だけあって値もそこそこ張ります。
深海に住むタイは捕獲にも労力がいります。
ここで鯛を養殖すれば儲けが多いだろうと考えた人が居ました。確かにアイデアとして悪くないと思います。
不況になろうが鯛を賞味する人は消えないでしょうし、日本の食文化には必須です。
しかし実際に養..
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