日々の出来事

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６月〜７月上旬にかけて旬となる「さくらんぼ」。

今日はさくらんぼを使った涼しそうなスイーツのレシピをご紹介します。

【材料】
さくらんぼ 20粒
葛紛 20g
A
砂糖 50g
水 50ml
レモン汁 小さじ2
B
牛乳 200ml
生クリーム 200ml
砂糖 60g
水 大さじ2
バニラエッセンス 少々

【作り方】
１．さくらんぼのコンポートを作る。さくらんぼを洗って枝を取り、あわせたAと一緒に2分ほど煮る。
　　粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。
２．パンナコッタを作る。葛粉に水を加えてよく溶かし、Bと合わせて鍋に入れ、中火にかける。
３．鍋底が焦げ付かないように絶えず混ぜながら、1分ほど沸騰させる。
４．器に流し入れ、器ごと冷たい水に浸して冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫で3〜4時間、冷やし固める。
５．仕上げにさくらんぼのコンポートを汁ごとのせていただく。

（出典）recipe.radishbo-ya.co.jp

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