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たまに外飲み。お寿司15貫1,500円と赤星 [2022/09/21 10:41]
たまに外飲み。
嫁さんとお寿司のランチ。
大阪市福島区の「いわ志」さん
15貫と茶わん蒸しとデザートで1,500円。
雰囲気の良い店で美味くて安い。
そして寿司と言えばビール(もちろん別料金)
スーパードライの生中も良いけど、ココは何となくサッポロラガー”赤星”の瓶ビールが嬉しい?
すっかり満足。
また行きたい。
この階段上がるのタイヘンだけど。
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昔のビールの味がする!? 『サッポロラガー”赤星”』(限定) 熱処理された苦みのある飲み味 [2020/07/29 11:39]
サッポロラガービール、通称「赤星」数量限定販売
昔ながらの製法?熱処理された『生』ではないラガービール。
なぜ「熱処理」をする?
大ざっぱに言うと・・・。
ビールにビール酵母が残っていると、いつまでも発酵を続けて時間が立つと味が変わってしまうため、熱を加えて酵母の働きを止めます。
こうやって作ったのがラガービール。
そして生ビールは、熱処理をせずにフィルターでろ過して残ったビール酵母を取り除きます。
だいたいこんな感じ。
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