今日の家飲みベランダ飲み

サッポロラガービール、通称「赤星」数量限定販売




昔ながらの製法？熱処理された『生』ではないラガービール。

なぜ「熱処理」をする？

大ざっぱに言うと・・・。

ビールにビール酵母が残っていると、いつまでも発酵を続けて時間が立つと味が変わってしまうため、熱を加えて酵母の働きを止めます。

こうやって作ったのがラガービール。

そして生ビールは、熱処理をせずにフィルターでろ過して残ったビール酵母を取り除きます。

だいたいこんな感じ。

そして今の市販のビールはほとんどが熱処理をしない方法でつくられています。

昔アサヒ・スーパードライ初めて見たとき「何で缶ビールやのに『生』って書いてあるんやろ？」って思ったんですが、そういうことです。



『ビール革命』とか言われたスーパードライ以降、どのメーカーのビールも『生』になって
すごく飲みやすくなったのですが、たまには昔ながらの「熱処理された」ラガービールも良いものですよ。

生系ビールにはない、靴の中に残る「後を引くようなほろ苦さ」



思わず、『昔のビールの味がする』

と思いました。



2020年7月21日からの数量限定販売ですので、気になる方はお早めにお試し下さい!

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