日々のいろいろな出来事2　〜夜のひとりごと〜

繊維質をたくさんとろうと思い、筑前煮風。
（レンコンとゴボウを食べるのが目的です）

煮物やシチューは、このように最初に肉を炒めます。
今回は鶏肉です。



皮を先にじっくりと炒めると、皮がカリッとするのと、脂が出るのとで、美味しくなる気がします。

カリッとしてきたら、裏返します。
このまま、塩胡椒で食べたくなります。



我慢して、野菜を投入。
軽く炒めたら、水を投入。




湯気で少し曇ってしまいました。
味付けは、うどんつゆで薄めに。
（この後、こんにゃくとしいたけも投入）

一晩置いて、味がしみたら、出来上がり。
今夜の晩御飯です。
味が薄かったら、後で味付けを調整します。



ちなみに…、一昨日は、鳥の代わりに豚ロース。
うどんつゆの代わりにコンソメを使って、洋風に。
初めて、試しましたが、美味しく出来上がりました。

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