コーヒーとブログの大人な関係

写真は友人から頂いた軽井沢の丸山珈琲店のクリアブレンド。スタバコーヒーとはまさに極に位置するクリアなおいしさです。

できるだけ軟水で淹れるいいでしょうね。

いかに雑味を出さないかですのでペーパーフィルター、丸山珈琲ではコーノ式円錐フィルターをすすめているそうです。（友人談）でもお店ではプレス式でサーブされるようです。

こういうおいしい珈琲に出会うと挽き具合（豆でもらった）、水、抽出方法、温度など条件を変えてみたくなります。


実験は超軟水のハワイウォーターで淹れてみます。逆浸透膜で濾過した９９．９％純水で淹れたものと水道水の比較かな。

お楽しみに。