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上霜降り:総重量800g(80g×10p)
・約20人前(一人前40g目安）

上霜降り馬刺しは他県にはめったに出回りません。本場熊本の馬刺しの象徴が霜降りと言えます。見た目はサシが入り美しく、味は肉の甘味が後味まで残ります。