「カルビ」とは韓国語で「あばら骨の間の肉」のこと。
サシが入りやすく味は濃厚。脂のうまみ(甘み)と
香りが楽しめます。
自社牧場で元気に育ったあか牛『甲誠牛』のバラ肉を小分類の部位に切り分けて、脂身の少ない部分から多い部分までを均等に入れておりますので、カルビの食べ比べができます。
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