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【レシピ】ブランチにもぴったり、サクふわ食感の「ビスケット」を作ってみよう
アメリカでは専門店に行列ができる定番朝ごはんでもあると同時に、軽食やデザートとしても楽しめる、サクふわ食感のビスケット。休日のブランチメニューにもぴったりです。冷蔵庫にある材料で手軽に作れるので、チャレンジしてみましょう […]

アメリカでは専門店に行列ができる定番朝ごはんでもあると同時に、軽食やデザートとしても楽しめる、サクふわ食感のビスケット。休日のブランチメニューにもぴったりです。冷蔵庫にある材料で手軽に作れるので、チャレンジしてみましょう！

(C)sweetsholic

ビスケットの作り方

作り方
1. 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れる。1cm角に切ったバターを加え、指で小さくちぎりながら、そぼろ状にする。バターを溶かさないように注意しましょう。※この工程はフードプロセッサーで行うと非常に手早く仕上がります。

2.
1のボウルにヨーグルトと牛乳を加え、スプーンで混ぜ合わせ、塊になったら手でひとまとめにする。

3. 大きめのまな板にクッキングシートを敷き、軽く薄力粉（分量外）を振ってから生地をのせ、2cm程度の厚さになるよう麺棒で前後に伸ばし、半分に折る。生地の向きを90度反転させてから麺棒で2cm程度の厚さになるよう、再び前後に伸ばす。この作業を3〜4回ほど繰り返したら、12cm×12cm×2cmの大きさに成形する。

(C)sweetsholic

4. 生地を包丁で4等分にカットしたら、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。切り口が外側を向くように4つの生地をくっつけて並べましょう。

5. 220℃に予熱したオーブンで15〜20分、表面に香ばしい焼き色がつくまで焼けば出来上がり！

(C)sweetsholic

言葉にすると少々面倒な気がしますが、動画を観るとイメージが湧くはず。英語になりますが、米ライフスタイル雑誌「Southern Living」の動画が参考になりそうです。

https://www.youtube.com/watch?v=d348FGXomg0
【YouTube】How To Perfect Your Buttermilk Biscui
t Recipe | Southern Living

次は牛乳の代わりに使うことで、よりふわっとした軽い食感に仕上がるバターミルクのご紹介。

アメリカ料理に欠かせない「バターミルク」って？

アメリカ料理のレシピで見かけることの多い材料のひとつに、バターミルクというものがあります。牛乳の代わりにバターミルクを使うことで、ビスケットやパンケーキなどがふわっとした軽い食感に仕上がります。ビスケットも本場アメリカでは、バターミルクを入れて作ることが多いようです。

バターミルクはもともと、生クリームを攪拌してバターを作るときに分離する水分ですが、牛乳とレモン汁や酢を混ぜ合わせて手作りすることもできるようです。日本国内ではなかなか手に入りにくいため、今回は低脂肪牛乳とヨーグルトを混ぜ合わせることで、バターミルクの代用としました。

プレーンな味わいなので、ハチミツやジャムを塗っても、チーズやハムをのせて軽食風にしてもイケるビスケット。冷めてしまったら、アルミホイルに包んでトースターで軽く温めれば焼き立てのおいしさが楽しめます。コーヒーにも紅茶にもよく合う、これからの時期にぴったりのおいしさです\xA4
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[レシピ制作 sweetsholic]

超身軽にトラベル！ 手荷物用バッグに１００アイテム入れる方法
衣類やシューズなど、100品目以上のアイテムを手荷物用バッグに詰める画期的なアイディアを紹介した海外の動画が、話題を集めています。「荷物を減らすことなく、コンパクトかつスマートに荷造りしたい」という\xA5
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衣類やシューズなど、100品目以上のアイテムを手荷物用バッグに詰める画期的なアイディアを紹介した海外の動画が、話題を集めています。「荷物を減らすことなく、コンパクトかつスマートに荷造りしたい」というトラベラーの夢を叶えてくれそうなアイディアが満載です！

手荷物用バッグに100アイテムを入れるには？

世界的に有名な女優で旅の達人でもあるレイチェル・グラントさんが指南する動画「How To Pack Over 100 Items Into a Carry On」。レイチェルさんが、手荷物用バッグに100のアイテムをテキパキと詰めていく手際の良さもさることながら、旅行慣れしている彼女ならではのアイディアからはたくさんのヒ\xA5
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【YouTube】How To Pack Over 100 Items Into a Carry On

続いて、コンパクトに荷造りするヒントを動画よりご紹介してきます！

スカーフやインナー類はクルクルと丸める

(C) sweetsholic

Tシャツやキャミソール、スカーフ類はたたむのではなく、ロールケーキの要領でクルクル丸めていきます。こうすることで、驚くほどコンパクトに。

「食品保存バッグ」をフル活用

(C) sweetsholic

続いて、丸めた衣類をジップロックなどの食品保存バッグに入れて、しっかりチャック！　かさが減るのとともに、透明なバッグなら何が入っているか一目瞭然です。「旅先でのドレスアップ用」「スポーツ着」というように、テーマごとに分けても良さそうですが、レイチェルさんによれば「同じ素材同士をまとめたほうが嵩まずに済む」とのこと。食品保存バッグに服を入れるなんて
考えたこともありませんでしたが、素晴らしいアイディアだと感激！

靴は賢い収納グッズ

ハイヒールやスニーカーなどのシューズには、ソックスやストッキングを詰めましょう。収納しながら、シューズの形崩れを防ぐという一石二鳥のアイディアです。

まとめられるものはゴムで

(C) sweetsholic

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鵐瀬襪筌侫薀奪肇轡紂璽困覆匹蓮⊄世瓩離乾爐芭韻瓩討ǂ藜鏽爾靴泙后◉遒靴討澆新覯漫▲乾爐\xCF2本使うと、よりコンパクトにまとまるようです。

荷造りに便利なパッキングキューブ

パッキングキューブの一例　 (C) amazon/Bago

ごちゃごちゃしがちな荷物の整理整頓に役立つ「パッキングキューブ」。レイチェルさんはこちらもフル活用、体積のかさむワンピースやカーディガンなどの収納に使用しています。「なるべく軽い素材の衣類を選んでパッキングキューブに詰めるようにする」こともポイントだそうですよ。

さぁ、重いものから順に手荷物用バッグに詰めたら完成です。

「なるべく身軽に旅行に出かけたいけれど、持っていきたいものが山ほどある・・・！」とお嘆きのトラベラーのみなさま。次回\xA1
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[How To Pack Over 100 Items Into a Carry On（You Tube）]
[Photos by Shutterstock.com]