2016年07月16日
ANA「成田～サンフランシスコ」初体験。まるで料亭の懐石料理のような和食について
ANA「成田～サンフランシスコ」初体験。まるで料亭の懐石料理のような和食
【旅ブログキュレーションメディアHUGLOG（ハグログ）より寄稿】 ANA（全日空）成田～サンフランシスコ ファーストクラスの機内食です。 Date: 2015/09/09 Airline: All Nippon Air […]
初めてのANAのファーストクラス。離陸後ほどなく食事タイム、オーダーは和食で。前菜はビジネスと同じようなイメージでしたが、その後が流石ファーストと唸らされる内容でした。まるで料亭の懐石料理のようなメニューが一皿一皿出て来ます。
旬の松茸の風味は格別でした。
デザートはわがまま言って洋食からチョイスします。こういう想定内の無理は快く叶えてもらえるのもファーストならではです。
お腹いっぱい食べた後は、ポートワインを飲んで睡眠に入りました。
到着前、なにも食べないつもりでしたが、貧乏性が出てお酒のつまみをいただきます。ファーストクラス伝統のさつま揚げと、鳥の竜田上げ、椎茸の焼き物をいただきました。
時間があればもっといろいろ試したかったんですが、夜間のフライトでもありこれが限界でした。次回は帰路でも利用したいと思います。
[寄稿者：Rikiya]
このブロガーの記事一覧をHUGLOG（ハグログ）でみる→http://huglog.jp/author/rikiya/
【新宿】焼いて休ませ、焼いて休ませ、じっくり焼いたお肉は当然おいしい
【旅ブログキュレーションメディアHUGLOG（ハグログ）より寄稿】 日本酒はそこそこ詳しいと思うのですが、ワインはさっぱり覚えない私です。種類が多すぎて何を選んでいいのか悩んじゃうんですよ。そんな私でもワインが楽しめるお […]
BISTRO CAVACAVA ～ビストロ サヴァサヴァ～
新宿駅東口からは徒歩2分ほど。1階から3階までケンタッキーが入っているビルの4階。看板があるので見つけやすかったです。今回は5,000円のコースと、お料理にあわせてペアリング（3,000円）をお願いしました。
本日のアミューズ
生ハムを巻いた生春巻き。ソースはアンチョビソースです。
abletop Delaware 2015
1本目のワインは日本のワイン。清澄白河フジマル醸造所の白ワインで、山形・置賜地区の種なしデラウェアを使用しています。葡萄の味がしっかりとしたジュースのようなワインでした。東京にワイナリーがあるなんて初めて知りましたよ。しかも清澄白河。今度見学に行ってみたい！！
姫鮑のサラダ 山葵のヴィネグレット
長崎県産の姫鮑がごろごろ入っていて贅沢！！ パンは胡桃入り。
無塩バターとフルール・ド・セルの炭を混ぜてパンにつけていただきます。これがおいしくて、パンおかわりしちゃいました。
鯖とメークインのテリーヌ
サヴァサヴァで鯖・・・うぷぷぷ。別にシャレじゃないようです！ 表面をサッと炙った鯖と粗くつぶしたメークインを豚肉で巻いてあります。まわりの豚肉が、ちょっとカリっとしててベーコンぽい。
Chateau Les Valentines
シャトー・レ・ヴァロンティーン カプリース・ド・クレモンティーヌ・ロゼ。「地中海の最も偉大なワイン」と称賛され、エールフランス航空ビジネスクラスに選ばれたロゼワイン。きれいなピンク色はテーブルを華やかにします。柑橘系の香りがして、お肉、お魚、どんな料理にもマッチしそう。お肉とお魚と野菜を使った今回の料理にピッタリのワイン。
静岡県産鮎の炭火焼き 二色ソース
今が旬の鮎。2色のソースは、白ワインとバターのブールブランソースと赤ワインを使用したバンルージュ\xA5
宗璽后
轡礇鵐團縫Ś鵐妊絅唫札襪⓰召涼罎砲丨辰靴蠧類辰討い泙后Ｅ困┐蕕譴織織襯叛乎呂砲賄蹐肇肇泪函
Ĺ丨両紊禄蕾討箸いΥ兇犬任垢諭\xA3
BRET BROTHERSMACON UCHIZY Climat La Martine
マコン・ウシジィ クリマ・ラ・マルティーヌ。爽やかで香り豊かなシャルドネ。お魚にピッタリの白ワイン。
アメリカンプレミアム牛 ザブトンの炭火焼き
焼いて休ませ、焼
いて休ませ、じっくり焼いたお肉は当然、添えられた野菜もどれもおいしいの。トウモロコシの甘さに泣いた。山形県さんのトウモロコシを蒸してから焼いているそうです。
C?tes du Rh?ne Villages,
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ。鮮烈な香りと、ほどよいタンニン。お店の人は「タンニンが強い」と言ってましたが、そんなに強くはないと感じました。お肉にピッタリです。
デザート
チャイの泡に包まれた胡麻のブラマンジェ。
3種類のデザートから選べます。本当に泡泡。
アールグレイスペシャル
ドリンクは紅茶を選びました。ワインの説明を読めばわかるように、ほんとワインには疎いです。そんな私でもワインを楽しめるのは、とってもありがたいです。グラスワインだけでも20種類あるそうですよ。ワインイベントも定期的に行われてい\xA4
襪茲Δ任后﹆蘓桓圓癲▲錺ぅ鹹未癲▲錺ぅ鵑⓳擇靴瓩襪Ů垢任后\xA3
[寄稿者：さとちん]
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【旅ブログキュレーションメディアHUGLOG（ハグログ）より寄稿】 ANA（全日空）成田～サンフランシスコ ファーストクラスの機内食です。 Date: 2015/09/09 Airline: All Nippon Air […]
【旅ブログキュレーションメディアHUGLOG（ハグログ）より寄稿】
ANA（全日空）成田～サンフランシスコ ファーストクラスの機内食です。
Date: 2015/09/09
Airline: All Nippon Airways
FlightNo: NH8
From: Tokyo
To: San Francisco
Class: First Class
初めてのANAのファーストクラス。離陸後ほどなく食事タイム、オーダーは和食で。前菜はビジネスと同じようなイメージでしたが、その後が流石ファーストと唸らされる内容でした。まるで料亭の懐石料理のようなメニューが一皿一皿出て来ます。
旬の松茸の風味は格別でした。
デザートはわがまま言って洋食からチョイスします。こういう想定内の無理は快く叶えてもらえるのもファーストならではです。
お腹いっぱい食べた後は、ポートワインを飲んで睡眠に入りました。
到着前、なにも食べないつもりでしたが、貧乏性が出てお酒のつまみをいただきます。ファーストクラス伝統のさつま揚げと、鳥の竜田上げ、椎茸の焼き物をいただきました。
時間があればもっといろいろ試したかったんですが、夜間のフライトでもありこれが限界でした。次回は帰路でも利用したいと思います。
[寄稿者：Rikiya]
このブロガーの記事一覧をHUGLOG（ハグログ）でみる→http://huglog.jp/author/rikiya/
【新宿】焼いて休ませ、焼いて休ませ、じっくり焼いたお肉は当然おいしい
【旅ブログキュレーションメディアHUGLOG（ハグログ）より寄稿】 日本酒はそこそこ詳しいと思うのですが、ワインはさっぱり覚えない私です。種類が多すぎて何を選んでいいのか悩んじゃうんですよ。そんな私でもワインが楽しめるお […]
【旅ブログキュレーションメディアHUGLOG（ハグログ）より寄稿】
日本酒はそこそこ詳しいと思うのですが、ワインはさっぱり覚えない私です。種類が多すぎて何を選んでいいのか悩んじゃうんですよ。そんな私でもワインが楽しめるお店があると、お友達に教えてもらったのがこちら。
BISTRO CAVACAVA ～ビストロ サヴァサヴァ～
新宿駅東口からは徒歩2分ほど。1階から3階までケンタッキーが入っているビルの4階。看板があるので見つけやすかったです。今回は5,000円のコースと、お料理にあわせてペアリング（3,000円）をお願いしました。
本日のアミューズ
生ハムを巻いた生春巻き。ソースはアンチョビソースです。
abletop Delaware 2015
1本目のワインは日本のワイン。清澄白河フジマル醸造所の白ワインで、山形・置賜地区の種なしデラウェアを使用しています。葡萄の味がしっかりとしたジュースのようなワインでした。東京にワイナリーがあるなんて初めて知りましたよ。しかも清澄白河。今度見学に行ってみたい！！
姫鮑のサラダ 山葵のヴィネグレット
長崎県産の姫鮑がごろごろ入っていて贅沢！！ パンは胡桃入り。
無塩バターとフルール・ド・セルの炭を混ぜてパンにつけていただきます。これがおいしくて、パンおかわりしちゃいました。
鯖とメークインのテリーヌ
サヴァサヴァで鯖・・・うぷぷぷ。別にシャレじゃないようです！ 表面をサッと炙った鯖と粗くつぶしたメークインを豚肉で巻いてあります。まわりの豚肉が、ちょっとカリっとしててベーコンぽい。
Chateau Les Valentines
シャトー・レ・ヴァロンティーン カプリース・ド・クレモンティーヌ・ロゼ。「地中海の最も偉大なワイン」と称賛され、エールフランス航空ビジネスクラスに選ばれたロゼワイン。きれいなピンク色はテーブルを華やかにします。柑橘系の香りがして、お肉、お魚、どんな料理にもマッチしそう。お肉とお魚と野菜を使った今回の料理にピッタリのワイン。
静岡県産鮎の炭火焼き 二色ソース
今が旬の鮎。2色のソースは、白ワインとバターのブールブランソースと赤ワインを使用したバンルージュ\xA5
宗璽后
轡礇鵐團縫Ś鵐妊絅唫札襪⓰召涼罎砲丨辰靴蠧類辰討い泙后Ｅ困┐蕕譴織織襯叛乎呂砲賄蹐肇肇泪函Ĺ丨両紊禄蕾討箸いΥ兇犬任垢諭\xA3BRET BROTHERSMACON UCHIZY Climat La Martine
マコン・ウシジィ クリマ・ラ・マルティーヌ。爽やかで香り豊かなシャルドネ。お魚にピッタリの白ワイン。
アメリカンプレミアム牛 ザブトンの炭火焼き
焼いて休ませ、焼
いて休ませ、じっくり焼いたお肉は当然、添えられた野菜もどれもおいしいの。トウモロコシの甘さに泣いた。山形県さんのトウモロコシを蒸してから焼いているそうです。
C?tes du Rh?ne Villages,
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ。鮮烈な香りと、ほどよいタンニン。お店の人は「タンニンが強い」と言ってましたが、そんなに強くはないと感じました。お肉にピッタリです。
デザート
チャイの泡に包まれた胡麻のブラマンジェ。
3種類のデザートから選べます。本当に泡泡。
アールグレイスペシャル
ドリンクは紅茶を選びました。ワインの説明を読めばわかるように、ほんとワインには疎いです。そんな私でもワインを楽しめるのは、とってもありがたいです。グラスワインだけでも20種類あるそうですよ。ワインイベントも定期的に行われてい\xA4
襪茲Δ任后﹆蘓桓圓癲▲錺ぅ鹹未癲▲錺ぅ鵑⓳擇靴瓩襪Ů垢任后\xA3
[寄稿者：さとちん]
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