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中国風の雰囲気が新鮮！京都・宇治「萬福寺」で精進料理を体験
京都・宇治にある黄檗山萬福寺は、江戸時代に中国から日本にやってきた高僧・隠元禅師が開いたお寺。伽藍など、すべてが中国の明朝様式の萬福寺では、中国から伝えられた精進料理「普茶料理」を体験することができます。 京阪宇治線・黄檗（おうばく）駅から東へ徒歩約5分。静かな高台に萬福寺はあります。萬福寺の創建は、1661年。日本の禅宗の復興のため、中国福建省から招かれた高僧・隠元禅師が開いた黄檗宗のお寺です。黄檗宗とは、臨済宗、曹洞宗とともに日本三禅宗に数えられます。儀式や作法は、すべて中国式。伽藍も明朝様式で、きれいに左右対称にお堂が並んでいます。境内に一歩足を踏み入れると、まるでそこは中国のよう。旧暦のお盆になると、華僑の人たちの行事も行われるそうです。 もちろん、精進料理も中国式。萬福寺の精進料理は「普茶料理」といいます。普茶とは、「普（あまね）く大衆に茶を供する」という意味で、お寺\xA4
鯔❹譴真佑燭舛某兇詆颪錣譴討い仁鼠�ﾀＫ寨茲蓮\xA24人で一つのテーブルを囲み、身分の高低にとらわれることなく、大皿からとりわけながら食卓を囲みますが、萬福寺では、この普茶料理をお弁当スタイルで楽しむことができます。普茶料理の代表的なものは、胡麻豆腐の元祖ともいうべき「麻腐（まふ）」。山芋でこしらえたかまぼこなど“もどき料理”もありますよ。最大の特徴は、ごま油などの香油をもちいること。てんぷらのような揚げ物「油じ」は、衣や素材にも味がついています。梅干しのてんぷらも入っていました。 精進料理には、食材を使い切るという禅宗ならではの工夫があります。こちらの「雲片（うんぺん）」は、野菜の端などを細かく刻んで、葛でとじたもの。刻まれた野菜がふんわりととじられていて、まるで雲のようですね。隠元禅師は、日本にインゲン豆を伝えたことでも知られますが、こちらのお弁当にも、インゲン豆の胡麻和えが入っています。茶だんごが添えられているのも宇治らしいですね。お弁当は、当日でも注文できますが、数に限りがあるので、事前予約がおすすめ。 お参りも忘れてはいけません。三門を入って、ひし\xB7
舛糧瑤喟个鬚泙辰垢以發唎函⊄腓�C壁杪淆困⓰唾屬気譴討い泙后Ｉ杪淆困鰐關嬖郢Г硫戎箸噺世錣譟⊂个辰討い襪茲Δ砲澆┐覲ǂい晋鈇念�Cい發里魑曚ぜ茲辰討唎世気襪箸いい泙后ｈ瀛〇萁貌類辰燭蕁△泙此△海舛蕕良杪淆困鬚Ĺ欧蠅掘≪劼譴魑曚ぜ茲辰討い燭世�C泙靴腓Α修靴董∨榮欧悗Ĺ欧蝓Ĺ萁任罎辰唎蠕鼎ǂ併驒屬魏瓩瓦靴燭蕁〵△蠅發發Π貪戞⌆杪淆困里箸海蹐悄修Δ垢譴弌ヿ秊舛❹△襪氾舛┐蕕譴泙后Ｉ杪泙気鵑留鐺詎任△詼莊\xEE8日は、「ほていまつり」の日。この日の拝観料は無料。手づくりの雑貨や洋服、自家製の野菜などを並べた市が立ちます（2月と8月は休み）。独特の雰囲気を持つ萬福寺を訪れてみませんか。