我が家の家庭菜園四季の恵み

今日はスッキリしない天気でも有り家族でスイーツ作りに挑戦です。

使うのは先週収穫した安納芋とお裾分けで頂いた栗。




先ずは下ごしらえ。
栗は皮を剥いてペースト状態に潰します。
栗は薄皮がとりづらく一苦労でした。



結果的にこの栗をペーストにする工程で失敗してしまいました
栗のつぶをもっと潰すべきでした。。。






ホイップクリームは1パック。しっとりするまで手で頑張ろうとしましたが時間がかかってしょうがなく最後は泡立て器の力を借りて。。。砂糖20g バター10gと共に。








次は安納芋をペーストに。砂糖10g バター20g 牛乳20cc 塩少々を一緒にこねこね。


安納芋は比較的力は要らず娘の出番です。楽しそうに作っています





栗のペーストとホイップクリームを一緒に混ぜ混ぜ。結果混ぜ混ぜが足りず栗のつぶが絞り袋に引っ掛かりモンブランのような細い糸状ができませんでした




いよいよスイートポテトペーストを舟形に成形です。ややいびつなポテトも有りますがご愛敬です
卵黄を塗ってと。



次はモンブランペーストを絞り袋でスイートポテトに上手く巻いて乗っけてと。。。
ここで問題が発生
栗のつぶが引っ掛かり絞り袋からペーストが出ない。。。。


やむを得ずスイートポテト単体で焼きモンブランペーストは別のパイ生地に乗っけました。



ケーキ屋さんのようにはいきませんでしたがスイートポテトonモンブランも試しに作りました。



秋の味覚満載です
甘さ控え目ですが手作りしかも自分で収穫した（お裾分け含む）作物でつくったスイーツは最後でした〜〜

これは来年もまた安納芋やるしか有りませんね


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