あおきちおすすめブログ

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すべての成分は食品に使われているもので、入院患者用に病院でも使用されておりますので、安全・安心です

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「臭麗ＭＡＸ」

トンデンファームとは、北海道江別市の会社にある(株)夢工房トンデンファームの事。手作りハム・ソーセージ等の製造だけでなく、牧場経営やレストランの運営も行っています。

本物の炭火を使ってお肉を乾燥させ職人がかまどの火を調整し、出来上がりを見極め、肉の旨味を十分に引き出しているのがこだわり。ドイツの農業振興協会が主催する国際ハム・ソーセージ品質コンテストでは、計18商品が金・銀・銅賞受賞しているという折り紙付き。知名度はありませんが、ハム・ソーセージ系のギフトとしてはぴったりです。「ちゃんと時間を裂いて、美味しい食べ物を見つけてくれたんだな」と先方も関心するかもしれませんね。

早速、北海道トンデンファームのギフトセットを食べてみます！




トンデンファームのギフトセットは、お馴染みのAmazonや楽天市場等で購入可能です。この記事を書くにあたり、楽天市場等でトンデンファームのギフトセット製品一覧を見てみましたが、私が貰ったものと合致するものはありませんでした。

単品で購入して、箱に詰めてもらったのかな。私は根が単純なので「随分と手の込んだ事をしてくれたんだな〜来年もお世話になるので、お仕事頑張ります！」という気持ちにはなりました。

結局、私の元に送られてきたギフトセットの中身は、スモーク生ハム・ロースハム・荒挽きウインナー・炭火焼焼豚・クラコウの5品。

スモーク生ハム

美味しさ：★★★☆☆

まずはスモーク生ハムから頂きます。これは、そのまま袋から出して食べる事にしました。

▲キレイに並んだスモーク生ハム。

食べてみると、結構塩っぽかったですね。食感はスモークサーモンと似た感じ。ワインあたりのおつまみとしてはいい感じですね。普通のおかずには向きません。子供ウケもしなさそうなので、大人が優雅に頂くのが理想的かな。

ロースハム

美味しさ：★★★★★

直下式炭火製法で作られたロースハム。これは、焼いて食べてみる事にしました。

▲うまそう！ちなみに3枚しか入っていません。

私は普通にご飯と一緒に食べましたが、それでもいけます。安いロースハムはよくツルツルとしていて厚みがないのですが、トンデンファームのロースハムは、ムダな脂身がなく、厚みがあって食べごたえがありました。ハムそのものの美味しさを感じる事が出来ましたね。贅沢してトーストの上にのせてもいいかもしれません。

荒挽きウインナー

美味しさ：★★★★☆

次は荒挽ウインナーいってみよう！

▲ボイルしました。

噛んでみると「プリッ」という音が出るのではないかという感じにお肉が詰まっています。ウインナーそのものに味が付いている訳ではないのですが、特に何も付けなくても食べられます。ちょっと塩っけのあるのがたまりません。

これもおつまみとしていいですね。もちろん、おかずでもOKですが。

クラコウ

美味しさ：★★★★★

「クラコウって何？」と無知な私はトンデンファームの公式サイトで確認しました。

当社独自の香辛料と原料肉を腸詰めし、3日間じっくりと直火式製法で燻煙・乾燥。余分な水分を飛ばして旨みだけを閉じ込めたソフトサラミソーセージです。

トンデンファームのクラコウ説明文参照

どうもオードブルやおつまみの定番らしいのですが、私は知りませんでした（2回目）。
とりあえず、ボイルして食べてみる事にします。



ちょっと固いけど、噛み応えがあってすごく美味しいですね！これもとくにケチャップ等を付けずにそのままで充分美味しいです。なにも考えず夕飯のおかずとしてそのまま出してしまいましたが、夫も美味しそうに食べてました。でも、どう考えてもおつまみの方が合ってます。

炭火焼焼豚

美味しさ：★★★★★∞

「炭火焼焼豚」という商品名を聞いただけで、美味しそうに感じます。早く食べたい…。

とりあえず、少しだけ温めました。

▲このボリューム！テンション上がりますね。

美味しすぎ…！普段安い肉しか食べてないケチケチ家庭には勿体無いくらい。これはいける。育ち盛りの子供がいたら、1人であっという間に食べてしまいそう。

これチャーハンに入れてもよかったかも。






まとめ

上で評価した様に、北海道トンデンファームのハムやソーセージは美味しかったです。全体的には「おつまみ」に向いている味だったようにも思うので、お酒をたしなむ先方へのお中元・お歳暮/ギフトとしてピッタリではないでしょうか。とは言え、子供が好きそうな一品（特に焼豚）もありますので、子供がいるご家庭へ贈ってみてもいいですね。

紀州梅干が一度に6種類楽しめる
紀州梅干の食べ比べができる、お試しセット。

初めてご利用される方に、安心してお好みの梅干をお選びいただきたいとの思いから、このセットをご用意しました。

すべて、最高級といわれる紀州南高梅で作った梅干ばかり。全部で6種類も食べ比べできます。

迷ったら、まずは「お試しセット」から。
果肉たっぷりふっくら梅干のおいしさを、じっくり味比べしていただければ幸いです。

最高級の紀州南高梅
日本一の梅の里、和歌山県みなべ町(旧 南部川村)原産の梅「紀州南高梅」。

特徴は、粒が大きくて種は小さめ、皮が薄くて果肉がたっぷりという点で、まさに、梅干しにするのにもってこいの品種。

その中でも、厳選した梅干しだけを集めました。
輝く太陽で天日干し！
おいしい梅干に仕上げるための大切な工程、天日干し。

輝く紀州の太陽が、梅干に最後の魔法をかけてくれます。

天日干しの最中、あたり一面、梅の甘酸っぱ〜い香りでいっぱいになります。





お試しセット・6種類の紀州梅干し

１
黄金漬
紀州南高梅に純粋なはちみつを加えて熟成させた、元祖はちみつ梅干
塩分 10〜12％ 賞味期間 6ヵ月
2
しそ漬
紀州南高梅をしその葉漬けにした、伝統あるしそ漬梅干
塩分 12〜14％ 賞味期間 6ヵ月
3
伝統漬
紀州南高梅を塩だけで仕上げた、昔ながらのすっぱい梅干
塩分 18〜20％ 賞味期間 1年
4
本かつお梅
紀州南高梅に削りかつおとしその葉をまぶした、風味豊かなかつお梅干
塩分 10〜12％ 賞味期間 4ヵ月
5
うす塩味
紀州南高梅の梅干を、口あたりやさしいうす塩味に仕上げた梅干
塩分 10〜12％ 賞味期間 6ヵ月
6
真昆布梅
紀州南高梅を北海道産真昆布で仕上げた、まろやか梅干
塩分 10〜12％ 賞味期間 4ヵ月

北国からの贈り物は、北海道のカニや魚介、果物やスイーツなど、おいしいもの、産直グルメをたっぷり楽しめるサイトです。


特別な日のおいしい食卓用に、タラバ、ズワイの蟹足、蟹しゃぶ福袋など、大き目サイズで家族みんなが大満足の充実したセット内容が話題です。


５キロ入りの10人から15人分のズワイ蟹足は、送料無料。文字どおり食べ放題ができる量です。


外で食べるとかなりの金額になることが予想されますが、北海道から産直価格で入手して、家でのんびり集まった仲間や家族と食べるわけですから、気軽なものです。


もうちろん2キロや1キロ程度のサイズのものもあります。どっさり入った蟹は、身がぎっしり詰まって大満足の品質です。


カニ以外にも、甘海老、ウニ、いくら、お刺身サーモンハラスなど、このお店ならではのおいしい脂の乗ったお魚が入手できます。おいしくて安全な旬のお魚を食べたいときに便利です。

北国からの贈り物タラバ蟹足 ズワイ蟹足食べ放題セット！

一番人気は2キロ入りのタラバ＆ズワイ蟹足パック。訳ありの業務用で、足折れタイプですが、この量ですから自宅パーティには全く問題がありません。タラバが500ｇ、ズワイが1.5ｋｇ入っています。


送料無料で、たっぷりの食べ放題ができます。


5キロタイプも人気で、ズワイ蟹足が5キロでこの価格です。10人から15人がたっぷり楽しめます。人が集まるクリスマスや正月にはぴったりです。


また、ズワイ蟹しゃぶ、ズワイ蟹足、甘エビ、ウニ、イクラ、お刺身サーモンハラスなどが3キロ詰まった豪華福袋も人気です。


北海道スイーツ詰め合わせには、十勝かまくらロール、北海道手巻きクレープ、北海道濃厚チーズケーキ、北海道とろとろシュー、北海道牛乳100％メロンパン、ミニカタラーナと話題の人気スイーツがたっぷり入ります。おまけも入ってこの価格ですから、贈答品にもぴったりです。どれも人気の商品です。


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北海道の老舗蟹卸だからできる安さ！

四季折々の美味しいもの、旬のものを味わうことができる私たちが住む日本という国。


そんな日本のなかでもグルメ大国ともいえるのが北海道！


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そのサイトの名は・・・【北国からの贈り物】♪







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その大トロのような生ハムの名は〜しばれ生ハム〜！


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◆便利な定期購入の紹介

日本初のドイツ式ハム土井ハムの始まり
ドイツ式ハム…　皆さんはご存知でしょうか？
わが国において、食肉加工と呼ばれるものは、遠く奈良時代よりありましたが、
いわゆる今日風のハム、ベーコン、ソーセージは江戸時代末期、
長崎のオランダ屋敷でハム（火腿＝ほーとい）が作られたのが最初と言われています。
文献として残っているものでは、明治５年にアメリカ人が伝授したのが最も古く、
明治７年にはイギリス人がハム、ベーコンを始めました。

そしてこれはドイツ式製法のハムが初めて日本に伝承されたときから現在に至るまでのお話です。

1914年（大正3年）に日本は第１次世界大戦に参戦しました。そしてすぐにドイツのアジア拠点である青島を攻略。その時大量に捕らえたドイツ人捕虜の中にドイツ式手作りハム・ソーセージ伝承のキーマンとなるソーセージ職人カール・ブッチングハウス氏がいました。
カール・ブッチングハウス氏は、習志野収容所に収容にされます。
ドイツ式ソーセージ作りの秘伝は彼の収容中に農商務省の講習会を通じて日本全国の食肉加工業者に伝わっていったようですが、当初、日本人はソーセージを気味悪がりなかなか受け入れられなかったといいます。
やがて終戦を迎え、カール・ブッチングハウス氏は千葉県習志野で開放され、千葉（小湊）の日本女性と結婚し日本に帰化します。その後、東京・目黒にソーセージ工場を開業し、のちに神戸へ移り広く知られるようになりました。

この頃、それまで秘密とされていたドイツ式ハムの製法が、妻の甥である栗原安太郎氏に伝授されてゆくのでした。
ブッチングハウス氏は、ドイツ訛りで「私の作ったもの上等」と言うのが口癖で、気に入らなければ焼き捨ててしまう、味に厳しいドイツ人マイスターでした。
「ワタシのやる事を良く見ておきなさい」と言うだけで、決して教えてくれることはなかったそうです。
そういう厳しさについていける弟子の数もしだいに減っていき、最後にただ一人残ったのは身内でもある栗原安太郎氏なのでした。
師であるブッチングハウス氏より、ドイツハムの歴史と味とその職人気質までも受け継いだ栗原安太郎氏は、後にドイツハム職人の第一人者として活躍することとなりました。

「土井牧場」は兵庫県明石市で乳牛200頭の酪農をしていましたが都市化が進み、昭和44年に現在の長崎県大村市に移ってきました。
兵庫にいた頃より栗原安太郎氏には先代社長である父（現会長）が大変懇意にして頂いており、ハム・ソーセージ作りの指導をしていただけることになりました。
栗原安太郎氏の指導の甲斐あり周りの方々にもとてもおいしいと好評を頂けるようになったので、昭和59年に「土井牧場ハム製造所」と社名を変え本格的なハム製造業に切り替え、土井牧場ハム製造所として活動を開始しました。

第１次世界大戦をきっかけに日本に初めてもたらされた本場のドイツの味。
ブッチングハウス氏が伝え、栗原安太郎氏から直々に学んだドイツ式ハム、ソーセージの伝統の製法を最高の味を守りたい。
土井牧場ハム製造所はそんな固い決意と信念で、もっと多くの人にこの味を知っていただきたく、今もなお日本伝来時のドイツ式ハムの味や製法を守り丁寧に心を込めて手作りしています。そして同時に、日本人の味覚や時代のニーズに似合ったハムも追求します。
伝統の製法と進取の気風で挑む、心を込めた手作りドイツ式ハム製造所。それが土井ハムなのです。

日本のキッチンにもすっかり定着した感のあるオリーブオイル。パスタやサラダなど、調理に欠かせないオイルとなっているご家庭も多いと思いますが、収穫初期の限られた期間に「早摘み」された、若い緑色のオリーブ果実を使った搾りたての「オリーブオイルヌーボー」をご存知ですか？　年に一度、冬のこの時期にしか手に入らないぜいたくで特別な味です。

日清オイリオグループでは、ただいまこのオリーブオイルヌーボー「ピエトラ・コロンビナ エキストラバージンオイル」の注文を受け付け中。オリーブオイルの名産地、イタリア・トスカーナ地方で栽培された品質の高い実を使い、時間と手間のかかる伝統の「ノンフィルター製法」で丁寧に仕上げたものをイタリアで瓶詰め。フレッシュな味わいを保つため空輸で入荷しています。搾りたての青々としたオリーブ果実を思わせるみずみずしい香りと、適度にピリッとした辛みのある上質な風味に魅せられ、毎年リピートする人も多いのだとか。

そんなオリーブオイルヌーボーの特長を存分に味わうには、「そのままかけて」食べるのがおすすめ。パンやサラダ、カルパッチョなどに「かけて」、その際立つ香りを楽しんでみては？　おしゃれなボトル入りなのでプレゼントにも喜ばれそう。季節・数量限定品なので、試してみたい人はお急ぎくださいね。

通販市場健康茶部門売上No.1(※1)自然健康茶「モリモリスリム」を展開する株式会社ハーブ健康本舗(本社：福岡県福岡市、代表取締役：永松 靖浩)は、脂肪の吸収を抑制するターミナリアベリリカ由来ポリフェノールを配合した“食後に上がる中性脂肪を抑える”機能性表示食品「シボガード」(消費者庁届出番号B44)を、2017年2月1日から販売開始いたします。
(※1)緑茶、紅茶、麦茶を除いた健康訴求の素材を用いたお茶(ドリンク以外のプーアル茶、杜仲茶、黒豆茶、ゴボウ茶、マテ茶等)市場における2015年度のブランド別売上実績(総合企画センター大阪調べ)




■「シボガード」開発の背景
食の欧米化による脂質の過剰摂取は、肥満をはじめ大きな健康リスクにつながることから問題となっています。お客様の美と健康をサポートするためハーブ健康本舗では、食事からの脂質の吸収を抑える素材を探し、2015年より新たに始まった機能性表示食品制度のもと“食後に上がる中性脂肪を抑える”機能性表示食品「シボガード」を開発しました。


■「シボガード」の特長
1. 「シボガード」は、食後に上がる中性脂肪を抑える機能性表示食品です。

シボガードは、機能性関与成分である「ターミナリアベリリカ由来ポリフェノール」の脂肪の吸収を抑制する働き(※2)で、食後に上がる中性脂肪を抑えます。脂肪の多い食事を摂りがちな方、中性脂肪が気になる方におすすめです。

(※2)ターミナリアベリリカ由来ポリフェノールによる動物等を用いた試験の結果から考えられるメカニズム

2. シボガードは、食後に上がる中性脂肪を食後2時間後のピーク時で40％、トータルで53％抑えます。

シボガード最終製品による臨床試験データ
https://www.atpress.ne.jp/releases/119892/img_119892_2.jpg

3. 伝統的な健康果実「ターミナリアベリリカ」由来ポリフェノールを使用しています。

ターミナリアベリリカとは、スリランカ、東南アジアなどに生育している広葉樹で、果実にはポリフェノールが豊富に含まれています。インドやその周辺国において、古くから健康のために愛用される伝統的な果実の1つです。


■「シボガード」の概要
名称　　　　　　　　　　 ： シボガード
機能性関与成分(1日あたり)： ターミナリアベリリカ由来ポリフェノール(没食子酸として)20.8mg
届出番号　　　　　　　　 ： B44
届出表示　　　　　　　　 ： 本品には、ターミナリアベリリカ由来ポリフェノール(没食子酸として)が含まれるので、食後に上がる中性脂肪を抑える機能があります。脂肪の多い食事を摂りがちな方、食後に上がる中性脂肪が気になる方に適した食品です。
発売開始日　　　　　　　 ： 2017年2月1日
販売価格　　　　　　　　 ： 2,970円(税込)
内容量　　　　　　　　　 ： 30g(250mg×120粒）＜30日分＞
1日あたりの目安量　　　　： 4粒
栄養成分に関する分析結果(4粒当たり)：エネルギー：2.7kcal／たんぱく質：0〜0.1g／脂質：0.01g／炭水化物：0.9g／食塩相当量：0〜0.01g
保存方法　　　　　　　　 ： 高温、多湿および直射日光を避けて保存してください。
原材料名　　　　　　　　 ： 還元パラチノース、ターミナリアベリリカ抽出物／セルロース、ステアリン酸カルシウム、二酸化ケイ素
サイズ　　　　　　　　　 ： 縦160mm×横100mm
販売サイト　　　　　　　 ： スッキリライフ通販