2016年03月26日
老化の原因 AGE(終末糖化産物)が肌や血管、骨などの老化を早める!?
最近肌がたるんで来た…とか視力が落ちてきた…なんてとき、もしかしたらAGEが関係しているかも。
コラーゲンが糖化=AGE化
の程度が高いと老化が加速するということですが…
裏を返せば
AGEが低ければ老化が鈍化するということになります。
これはもしかすると不老不死も夢物語ではなくなるのでは?
コラーゲンとは
タンパク質の一種。
細胞と細胞を結合する接着剤の役割を持つ。
コラーゲンは加齢によりその機能が低下、肌のシミやたるみの原因となります。
コラーゲンが不足すると骨粗鬆症になる?
コラーゲンはカルシウムを定着させるのに一役かっているのでこれが減少するといくらカルシウムを摂取してもカルシウム増加にはつながらない。
ちなみにコラーゲンのAGE(終末糖化産物)化を防ぐにはどのようにすればよいのか。
糖分摂取を控えることです。
(糖分+タンパク質(コラーゲン))に体温があると糖化します。
糖分(砂糖+小麦粉)+タンパク質(卵+牛乳)を加熱すると表面が硬く褐色しますがこれが糖化現象です。
糖化したタンパク質は硬化し、柔軟性を失い肌のハリがなくなります。
つまり肌の老化が進行したとなります。
コラーゲンの糖化は糖分の過剰摂取で起こります。
食事で摂取した糖分が代謝の程度を超え血液中に残った場合(血糖値上昇)これがコラーゲンと結びついて糖化するのです。
糖化を防ぐにはどのようにしたらよいのか?
コラーゲンの糖化を防ぐにはその原因となる糖分を摂取しなければよい。
簡単なことですがこんなこと私には絶対無理!!
甘いもの好きの私には死ねと言っているようなものです。
では甘いものを摂取しつつ糖化を防ぐには↓↓↓
抗糖化作用のあるものを摂取する
生姜とかにんにく、どくだみ茶、カモミールなどを摂取すると糖化を防ぐことが出来るようです。(これは朗報)
抗糖化作用のある主な成分
ビタミンCやクエン酸、ビタミンB関係、αリポ酸、カルノシンなど
またコラーゲンの糖化は急激な血糖値の上昇が原因となるのでこれを緩やかにすればよいです。
食事でいうなら玄米とかパスタ(全粒粉)、たまねぎや納豆など低GI食品を好んで摂取すればよいということになります。
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