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｢リンゴの生ジュースにはガンを抑える効果がある」弘前大学の城田安幸助教授が5月23日、こんな研究成果を明らかにした。今秋の日本癌学会総で発表する。　

弘前大学で研究
研究は城田助教授が７年前から続けきたマウスを10匹ずつ ５郡に分け、群ごとに違う飲み物を与え、４５日後にがん細胞(マウスの繊維肉腫）を植え付けて経過を観察した。 ２％生ジュースの群は、がん細胞が小さくなったり消えたりして８匹が治り、水の群は７匹、その他の群は４〜５匹が死亡し、平均寿命は５０〜４０日だった。 りんごから抽出したポリフェノールやペクチンの抗癌効果に関する報告はあるが、生ジュースは初めて．城田助教授は｢マウスに与えた量は人間なら１日コップ一杯程度、とりやすい食品であることに意味がある｣と話している。　朝日新聞より抜粋（2002/5/24）


りんご果汁に抗がん作用

　城田弘大助教授がマウス実験で確認

　弘大農学生命科学部環境生物学講座の城田安幸助教授は２３日、リンゴ果汁に抗がん作用や、免疫力を活性化せる働きがあるという研究成果を発表した。１０月に東京都で開かれる日本癌(がん)学会総会で発表する。

　同教授によると、これまでリンゴに含まれる成分のポリフェノールやペクチンなどに関する抗がん作用の報告はあるが、リンゴ果汁自体ががんに効いたという研究成果はないという。

　城田助教授は(1)リンゴ果汁(２)減菌水(３)抗がん作用のあるといわれる冬虫夏草(漢方薬の材料になるキノコ)のエキス(４)同じくホヤのエキス(５)リンゴ果汁と冬虫夏草エキスを混ぜたもの--の計５種類を、それぞれ生後５週目のマウス１０匹に経口摂取させた。４５日目にがん細胞を皮下接種し、経過を観察した。

　その結果、がんのため死亡したマウスの数は、リンゴ果汁を与えたマウスが２匹だったのに対し、他では５匹から７匹だった。また、死亡するまでの日数の平均値も、リンゴを与えたマウスが７２日以上だったのに対し、他は４０日から５０日だった。

　さらにマウスの腹腔(ふくこう)から、細菌や異物を取り込み消化するマクロファージを取り出し、異物にあたるイースト菌を与える実験を行った。その結果、リンゴ果汁を飲んでいたマウスの方が減菌水を飲んでいたマウスより２倍近く、イースト菌を取り込んだことが分かった。

　城田助教授は現在、特許申請中で、「リンゴジュースの消費拡大や将来的には医薬品開発への応用につながれば」と話している。(東奥日報新聞記事より抜粋、２００２／５／２４)

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