2011年09月01日
三井楽水産 鬼鯖寿司 （長崎）
『三井楽水産 鬼鯖寿司』
※長崎県五島市三井楽町浜の畔
（通販／物産展にて購入可能）
鯖寿司です。
五島の海で捕れた真鯖を独自の旨酢に漬け込み
しめ鯖にしたものです。
名前は、福江島にある鬼岳に因みネーミングされた様です。
ご協力お願いします
鬼鯖寿司（￥１４７０）
少し小ぶりな１０切入りです。
※その他、鯖が２段重ねた鯖寿司もあります。
通常のしめ鯖と異なり、旨酢に浅く漬け込む事で、
新鮮な鯖本来の、生に近い旨味を強く引き出しているそうです。
全て手作りとの事。
※長崎県五島市三井楽町浜の畔
（通販／物産展にて購入可能）
鯖寿司です。
五島の海で捕れた真鯖を独自の旨酢に漬け込み
しめ鯖にしたものです。
名前は、福江島にある鬼岳に因みネーミングされた様です。
ご協力お願いします
※その他、鯖が２段重ねた鯖寿司もあります。
通常のしめ鯖と異なり、旨酢に浅く漬け込む事で、
新鮮な鯖本来の、生に近い旨味を強く引き出しているそうです。
全て手作りとの事。
