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最近、薬膳って言葉を耳にすることが多くなてきました。

私が持つ「薬膳」のイメージは、
薬くさい、苦そう、美味しくなさそう、値段が高そう
という感じです。

でも、
東京では薬膳粥などを出すお店が確実に増えてきました。

そこでちょっと調べてみました。

【薬膳の定義】
中医学の理論に基づいたものであること。

その中に２つの大きな考え方があり、

季節やココロとのバランスを取る(整体観念)ことと
体質や体調によって食材や調理法を考える(弁証論治)こと。

また、陰陽、旬、五味・五行、気血水、などの
独特な考え方のポイントがあります。

ただ単に、漢方の食材が入っていれば薬膳ではないんですね。


【薬膳のルーツ】
中国で2000年以上も前に書かれた薬典の『神農本草経』がルーツだそうです。

食材と薬はもともと同じであるという「薬食同源」という言葉が記載されていて
食事を通じて健康を維持したり、治療に役立てていたそうです。

【薬膳の目的】
ずばり、体質改善。

未病（身体の不調）があると、カラダはSOSを発信しますから、
・原因を調べ
・足りないものを補い
・不要なものを排出させて身体のバランスを整えて
心身を健康だった頃の元の姿に戻します。



つまり、自己治癒力を高めて解毒する。
最近耳にする腸内環境を整えて免疫力を正常化させて、デトックスにより
健康的な身体を取り戻すということに繋がっていると感じました。

薬膳の世界は、広くそして深いことも改めて感じました。
身体を健康的に維持するということからも
もっと勉強してみたいと思います。