yuraraな暮らし

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実家からたくさんもらったミディサイズのトマトでパスタ♡
バジルがなかったので、大葉で代用。
シンプルな材料と工程がくれしいレシピ(片岡護さんのレシピ)
濃厚なトマトソースもおいしいけど、トマトのフレッシュ感が味わえる夏向きのパスタです。実家のトマトをもらったら毎年作りたいレシピ。

アグリランドで見つけたサマービュート！初めて見る品種だったのでおもわず購入。

調べてみると元は山梨で開発された品種のよう。色はネットで見た写真とだいぶ違うな〜と思いつついざ試食。

果肉が厚い！甘みと酸味のバランスが良く味はしっかりめ。プルーンに近いような味わいかな？

今年の夏はプラムの類の果物たくさん食べたなぁ。新しい野菜や果物に出会える産直、やっぱり大好き♡♡

急きょ予定を早めて帰省から戻ることに(>_<)寂しい。。。
帰る前に山形のおいしいものが食べたい！ということで、妹おすすめのイタリアンへ。
地元の食材をふんだんに使ったお手頃ランチ。枝豆のスープ、にんにくみそのペペロンチーノが特に美味しかった！寒河江に来たらまた行きたい！

アグリランドで買った茄子、その名もマー坊。調べてみたら元は中国の野菜でヘビナスというものだそう。


油との相性が良いそうで、名前のとおり麻婆茄子にしてみました。レシピはきょうの料理より、陳健民さんのものを。
豚ひき肉は100gしかなかったけど問題なし。調味料は豆板醤、醤油は大さじ1で。水溶き片栗粉も大さじ2で十分だった。味は本格的で美味！油通しした茄子もトロトロでおいしかった。それにしても相変わらずトロミが固まりになってしまう。かき混ぜながら加えて、ちゃんと火をとおすといいのかな。研究の余地あり。