もう何度も作っている炒飯です。
さっと湯通ししたほうれん草の水分をとってみじん切りにします。
にんにくのみじん切りとベーコンをごま油で炒めてほうれん草を入れます。
次に炊いたご飯を加えて混ぜます。
塩、こしょう、しょうゆで味つけをします。
たったこれだけでなんともいえない味になります。

鉄のフライパンをよく熱したあと、ゴマ油をひいて作っているんですが、どうしても焦げつきます。サラダ油を足しても同じです。たぶん、ほうれん草の残った水分が原因だと思います。

今度、ほうれん草を湯通ししないで電子レンジでやってみようかな。

とても香ばしくてご飯がもっちもち。