アリエルと散歩

昨日はハロウィンなので
カボチャケーキを作りました

使ったのは皮の白っぽいカボチャです。
最近はカボチャを丸ごと一つ買います。
切ってからも結構日持ちするので食べきれます。
このカボチャは皮がすごく硬い
ですが中身は甘くてサラダに使えるカボチャです。

午前中にスポンジを焼いて
カボチャのペーストを作りました

組立はパパメインです。
息子は顔担当。
あまりに可愛い仕上がりなのでパパが修正・・
完成形はこちら〜

・・・・？？！
可愛らしい仕上がりになりました

中身はチョコ＋クルミのスポンジに
生クリームとマシュマロサンドです。
なんだかヘルシーな家庭的ケーキでございます。

使ったのはこんな感じです。

スポンジ
・卵
・小麦粉
・てんさい糖
・バター
・チョコレート
・くるみ

カボチャクリーム
・カボチャ
・生クリーム
・シナモン

・ホイップクリーム
・マシュマロ
・チョコペン

チョコレートとクルミを入れてから混ぜすぎて
泡がしぼんで思ったより高さがでませんでした
チョコはしぼみやすいので最後にさっくり混ぜるべき

スポンジは結構簡単にできます
電動泡立て器サマサマです。

レンジでチンするだけのプラスチックすぽんじ型も持ってますが、
時間短縮になるだけで、硬いスポンジになったので
使わないことにしました・・

うちで参考書にしているのはこの本です

おいしい！生地 [ 小嶋ルミ ]

あと”くにまんが”という方のネット上のスポンジ作りが参考になります。
一度ロールケーキにしたのですが美味しかったです
型に入れないという驚きの方法で、
ほんとはスポンジにするために丸く型抜くつもりが
柔らかすぎて生地が広がり切ったのでロールケーキになりました