自然食（和食）　うめや

大学生まで魚は余り好みではありませんでした。

それは以前、海に囲まれた土地に住んでいたので
結構、頻繁に親父が趣味で釣ってきた魚料理があり、
主に醤油ベースの煮魚が多く
食べ飽きた感があったからです。
主に「メジナ」が多かった様な…

また、骨を喉に詰まらせる事は星の数ほど…(x_x;)
幼い頃は難敵な食事のひとつでした。


暫くして今度は山に囲まれた土地に住むことになり
ここで親父がお土産に寿司を購入してきました。
私は「山の中での魚なんか美味しくないでしょ…」
「それに魚なんて余り好きじゃないし…」
と思いながら一口

が、しかし
なんと芳醇で柔らかく
蕩（とろ）けて甘い味わい
それは寒ブリの美味しい所（腹かみ：大トロ）の握りでした
酢飯の具合、和わさびの絶妙な付け具合
一発で魚好きに変わった瞬間でした(*ﾟ▽ﾟ)ﾉﾔｯﾎｨ

魚の美味しさが理解できなかった20年間が勿体なく感じました

その頃には阿蘇にも生簀（いけす）が出来て、新鮮な魚を
手に入れる事ができる様になっていたそうです。
昨今では冷凍技術も進歩しましたよね

最近は御簿沙汰してはいますが、
阿蘇に行った時は試してみて下さいましぃ



〒869-2232
熊本県阿蘇市阿蘇町赤水792-1
TEL：0967-35-1551

営業時間：11:30 〜 22:00
定休日：月曜日
駐車場：10 台
















当時、飼っていたﾜﾝﾁｬﾝ