とんちゃん

これが柳屋のたいやき
ややわかばや浪花屋にくらべると
皮が厚め、あんこもあっさりした甘みです。

ご覧頂くとわかると思いますが
わかばだとたいやきの型から出た部分
ははさみでチョキチョキ切ってるのですが
ここではおかあさんがはみ出したところの
特にこげた部分のみを手でつまみ取っているようです。



ですので
しっぽの部分はこんな感じ
はみ出た部分もぎょうさんあるな〜


こげてます

このこげた風味がたいやきの全体に
やさしくふわっとしみ込んでいます。