飯がウマけりゃそれでいいブログ

材料は、これだけです。ヘルシー路線ですから、ひき肉は使いません。その為、肉の味はしませんけど、ハンバーグの味がします。



まずは、豆腐の水切りです。キッチンペーパーがあるなら、それに包んで皿に乗せて、レンジ1分程度です。キッチンペーパーがなくても、1分30秒位。要は、そのまま使うと水分が多すぎるから切る訳です。



次、豆腐をボールに入れて崩します。そこに素を入れて、混ぜるように捏ねます。豆腐は、ひき肉の代わりですから、ドロドロまでやらないでください。それではハンバーグになりません。



混ぜたら、手のひらサイズ4つ位に成形します。こねる方法は、普通のハンバーグと同じです。



あとは、両面焼くだけです。肉じゃないから、中までじっくりやらなくていいです。片面4分ぐらいかな？