男なら陸から釣れ！！

ハイシーズンに入ったシーバス。今日はその食し方に関してのお話です。釣ったシーバスはキャッチアンドリリースされる方が大半でしょうが私はいつも1匹持ち帰り食します。寿司屋でスズキが並んでいるように、きちんと食せば身がコリコリで非常に美味しい魚であります。

大抵の人が嫌がっているのがその臭み。。バチシーズンに釣れるやつって特に泥のような臭みを持ってるやつが多く、なかなかうんざりしますよね。特にNGな食べ方は塩焼きです。臭みがあって食べられたモンではありません。ベストな食し方はやっぱり刺身！！臭いのに刺身で食べんの？？って思われがちですが、冷蔵庫で１日２日寝かすことで臭みはとれますし、わさび醤油が臭いを吹き飛ばしてくれます。いやーーほんと上手いですよ。リリースなんてしたくなくなりますんで是非お試しください！！