アグー豚 肩ロース【沖縄産】冷凍（100g）

価格当店販売価格 750円(税込)送料別



幻の豚「あぐー」は、最近メディアにも紹介され有名になった影響で、『あぐー豚』の血が混ざった様々な豚が誕生しました。当社の『あぐー豚』は、全て『JA沖縄』の『あぐー豚』のみになります。その為、と畜頭数も少なく、納期までにお時間が掛かってしまう場合もありますが、待って頂く価値が十分ある商品です。当社が「あぐー豚」を販売するきっかけになったのは、ある食通の有名人と当社社長が対談した際、一番美味しい豚は「あぐー豚」と聞き、社長が早速食べたところ、絶賛したことから、こんなに美味しい豚肉を当社でも是非取扱いしたいという経緯で販売に至りました。「あぐー豚」は沖縄固有の貴重な在来豚です。1385年頃に中国より琉球王国に渡来し戦前まで一般的に食されていましたが、戦後の混乱のなか数が激減しました。しかし絶滅寸前のところを1981年にアグーの全県的な調査を実施した結果、約30頭が確認され、その内18頭が県立北部農林高等学校に集められ、約10年かけて雑種化を取り除くための戻し交配が行われました。その結果、戦前に近い形質を備えたアグーが復元されました。アグーの肉質は、霜降肉で脂に甘みと旨みがあり、低コレステロールで旨み成分（グルタミン酸）が多く食味が柔らかいです。


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