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2009年01月31日
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沖縄名物である豚の角煮を、琉球料理の独特な手法により、香り豊かでコクのある上品な旨味に仕上げました。らふてぃは豚三枚肉を黒糖、醤油でじっくり煮込んだ沖縄の古来宮廷料理の中でも代表的な料理です。脂こさをなくしたらふてぃは、ごはんやお酒にもよく合い、沖縄以外の方にも大変好まれる、長寿の県沖縄の逸品です。


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Posted by スー at 15:34 | 沖縄の食材 | この記事のURL
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