沖縄の観光スポットや穴場、グルメ情報を紹介！

こんにちは〜(*_*)


今日から９月ですね〜。まだまだ沖縄は暑いです！


なんなら12月入っても、半袖で過ごせちゃいます！マジで！


それはおいといて、今日はですね、


沖縄の料理をちょびっと紹介していきたいと思います(*^^*)


今日紹介するのは「ゴーヤーチャンプルー」です！


チャンプルーは種類が多いので、１つずついきましょう！


まず夏野菜の１つ「ゴーヤー」！


そのゴーヤーと、他の食材を混ぜて炒めた料理が「ゴーヤーチャンプルー」です！


僕が作るゴーヤーチャンプルーは、

ゴーヤーの他にモヤシ、玉ねぎ、人参、卵、島豆腐、そして沖縄のソウルフード「ポーク」です！


ポークが無い場合は、豚のバラ肉でも美味しく出来ます(＾ω＾)


島豆腐は木綿豆腐に似ているので、代用可能かと思います(*^^*)


作る順番としては、まず油を敷きゴーヤーと人参、

玉ねぎを炒め、モヤシを投入、火が通りそうなタイミングで、ポークを投入！


ポークを炒めた後は、卵を投入！


卵で軽くコーティングするようなイメージですね〜(°∀°)


卵はお好みで入れてもOKです！


ゴーヤーの苦味が苦手な方は、入れたほうがいいですね(*^^*)


最後に、一口大に角切りした島豆腐を投入し、少し焼き目が出るまで炒めたら出来上がりです！


調味料は、塩、胡椒で調整して下さい！


島豆腐はちょっと焼き目を付けると、美味しくなりますので、ぜひチャレンジしてみてください！