緑茶は、気持ちを落ち着かせる働きがわかったという報告があります。最近の研究では、タンパク質キナーゼの一種、エムトールの経路を抑制すると考えられております。カテキン成分は抗酸化作用が高いものであり、健康成分と言えます。テアニンはアミノ酸の一つであり、没食子酸エピガロカテキン（EGCG）という天然成分は、カフェインは含まれています。さらに、ガンから体を守ってくれるというのが緑茶成分のカテキンです。そして、私たちの免疫系にとって不可欠な要素となる飲み物、健康維持を支える腸内細菌の餌にもなることが分かってきています。この経路は、健康維持に必須となるのです。