日記 (31)
2013年08月30日
梅シロップの梅の利用法
無農薬、有機栽培の梅をいただき梅シロップ（梅ジュース）を
作りました。
残った種はカチカチになり歯もたたないので捨てるしかないと思っていました。
味を見ると甘酸っぱく梅の栄養も十分残っているようです。
なべにいれ5分ほど煮てみました。
かなり柔らかくふっくらとしました。
口に入れてみると柔らかくて、食べることができました。
比較するとこんな感じ
煮た時の汁も梅ジュースそのものです。
あとは、そのまま利用してお菓子のように食べても、梅ジャムにしても
おいしくいただけます。
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