2週間前に急に「たくあん」って自分でも漬けれる
と疑問に思い。
ネットで検索
大根、生ぬか、塩、砂糖、etc...
大根は家庭菜園畑から抜いてきたらいいし、他は簡単に手に入るものばかり
よし挑戦だ

その日のうちに畑に行き大根10本抜いてきました。
で畑に行くので持って帰ってくるのに一苦労
大根10本重かった〜

きれいに洗って・・干すとこどうしよう
考えてなかった

物干しの予備があったので、雨の当たらないカーポー下へ
よいしょ、よいしょ
何とか干すこと出来ました


漬物樽２０Lを用意して、
本日漬けてみました
大根6500g、ぬか15％、塩6％、
ザラメがなかったのでグラニュー糖3％
鷹の爪8本、昆布適当、
渋柿の皮干したもの。
（干し柿した際にぬか漬け用にと思い皮も干してあったのです）

全部混ぜ合わせて漬け込みました。
大根10本2段でちょうどの量でした。


重石は結構な値段がしたので買わず、
そこは節約
家にためて置いた無料配布でいただいたレンガ
4個で5kg、4段つめば丁度よい重さ
4個は内蓋の上に置くのでタオルで包ん袋に入れて、
汚れが入らないようにして、
一旦漬け袋を閉じ
後の3束はビニールを敷いた上にそのまま重ねました。

しまった、どこに置く
外の物置に入れてみました

1ヶ月ころから食べられるらしく
楽しみだわ