この違いおしえて

カフェのイメージ:
　　ターゲット: 10代後半から20〜40代の比較的若い層を対象にした飲食店。
　　特徴:
　　　・トレンドを意識したメニュー。
　　　・SNS映えする内装。
　　　・ノートパソコンを開いて仕事のチェックをしながらコーヒーを楽しむスタイル。


喫茶店のイメージ:
　　ターゲット: 昭和レトロな雰囲気を好む中高年の常連客を想定。
　　特徴:
　　　・ブレンドコーヒーやミックスサンド、ナポリタンなどの定番メニュー。
　　　・重厚な木目のインテリアと落ち着いた空間。


最近では、カフェも多様化しており、学生向けやビジネスマン向け、主婦向けなど、ターゲットによって雰囲気やメニューが微妙に異なります。また、喫茶店も若者向けにアレンジしたメニューを提供するなど進化しています。

法的な違いもあります。以前は、カフェと喫茶店は営業許可に違いがありましたが、2021年6月以降は法改正により区別がなくなりました。ただし、喫茶店の営業許可を取得した店舗は、期限が切れるまで改正前の喫茶店として営業できることに注意してください。

カフェや喫茶店を開業する際には、ターゲットやコンセプトを考慮して、魅力的なお店を作り上げてくださいね！