2017年9月21日朝ごはん編目玉焼き他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年09月21日

2017年9月21日朝ごはん編目玉焼き他

みなさんおはようございます

9月21日朝の外気温は、23度で晴れています。

昨日晩ごはんを食べていないので朝ごはんにしましょう。

朝ごはんは、目玉焼き、納豆、自家製低糖質山形食パン、鉄観音茶。

目玉焼きは、フライパンにキャベツざく切り、フランクフルト薄切り、卵2個を入れてフタをして中火で蒸し焼きにします。

付け合わせのトマト4等分1個を皿に盛りつけて塩0.3g、粗びきコショウ適量、マヨネーズをかけて食べました。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

自家製低糖質山形食パン2枚には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(クリーミータイプ)を塗り食べました。

トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターは、SKIPPYブランド製品を使用しています。

自家製低糖質山形食パンは、ふすまパンミックスパウダー、豆乳おからパウダー、卵、米油、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、ココナッツロング、刻みマカダミアナッツ、ドライイースト、水を材料に仕上げました。

参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックス・豆乳おから)350gと通常使用する小麦粉(強力粉)350gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類(ふすまパンミックス・豆乳おから)350gの糖質量34.8g・食物繊維総量109.5g・エネルギー量1202kcal。

小麦粉(強力粉)350gの糖質量241.5g・食物繊維総量9.5g・エネルギー量1278kcal。

低糖質粉類(ふすまパンミックス・豆乳おから)の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約86%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉)の約12倍です。

目玉焼きにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.目玉焼き424.3g(塩分量1.0g・糖質量11.5g・食物繊維総量3.4g・野菜量253g・エネルギー量416kcal)

卵2個121g(塩分量0.5g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量183kcal)

フランクフルト1個40g(塩分量0.8g・糖質量1.9g・エネルギー量106kcal)

キャベツ111g(糖質量3.8g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量26kcal)

トマト1個142g(糖質量5.3g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量27kcal)

・調味料

塩0.3g

粗びきコショウ適量

マヨネーズ10g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・エネルギー量74kcal)

2.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

3.自家製低糖質山形食パン2枚101g(塩分量0.5g・糖質量8.8g・食物繊維総量14.4g・エネルギー量195kcal)

・調味料

ピーナッツバター(クリーミータイプ・SKIPPYブランド製品)20g(塩分量0.2g・糖質量2.5g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量119kcal)

朝ごはんの塩分量合計2.0g・糖質量合計26.7g・食物繊維総量合計22.1g・野菜摂取量合計298g・エネルギー量合計826kcal。

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