2017年03月20日
2017年3月19日 晩ごはん編
みなさん こんばんは
3月19日夜の外気温は、13度で晴れています。
遅い時間の晩ごはんは、牛肉鍋、自家製低糖質パン、鉄観音茶。
牛肉鍋は、鍋に水550cc、野菜ブイヨンの素、コチュジャン、チーマージャン、エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)を入れて沸騰させます。
沸騰したらエノキタケ、水に浸したゴボウ斜め切り、ニンジン斜め薄切り、2cm幅に切った白菜、小松菜ざく切りを入れて火を通します。
最後に長ネギ斜め切り、もやし、牛バラ肉薄切りを入れて火が通れば出来上がり。
何も付けずにそのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
塩分の摂りすぎ防止からすごくおいしいスープですが、摂らないので調味料は、1/5量で計算します。
糖尿病でなければ麺やご飯を入れて食べるとおいしいだけに残念です。
自家製低糖質パン(ベーコン・刻みクルミ入り)1個は、そのまま食べました。
自家製低糖質パン(ベーコン・刻みクルミ入り)は、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、ローストマロンパウダー、すりごま(白・黒)、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、ココナッツロング、ドライイースト、薄切りベーコン、刻みクルミ、熱湯を材料に仕上げました。
油脂を使用していない自家製低糖質パンです。
参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する小麦粉(強力粉)275gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。
小麦粉(強力粉)275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約85%カット、食物繊維総量は、強力粉の約11倍です。
牛肉鍋にも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.牛肉鍋800g(水を除く)(塩分量2.1g・糖質量19.7g・食物繊維総量13.3g・野菜量586g・エネルギー量912kcal)
輸入牛バラ肉薄切り204g(塩分量0.2g・糖質量0.4g・エネルギー量757kcal)
もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)
白菜138g(糖質量2.6g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量19kcal)
エノキタケ60g(糖質量2.3g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量13kcal)
小松菜49g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量7kcal)
ゴボウ48g(糖質量4.7g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量31kcal)
エリンギ34g(糖質量0.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量6kcal)
長ネギ30g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量8kcal)
ニンジン27g(糖質量1.7g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量10kcal)
水550㏄
・調味料
エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)適量
チーマージャン15g(糖質量0.9g・食物繊維総量1.9g・エネルギー量91kcalは、1/5量3g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量18kcal)で計算します
野菜ブイヨンの素15g(塩分量8.7g・糖質量3.5g・エネルギー量26kcal)は、1/5量3g(塩分量1.7g・糖質量0.7g・エネルギー量5kcal)で計算します
コチュジャン20g(塩分量1.0g・糖質量9.5g・エネルギー量48kcal)は、1/5量4.0g(塩分量0.2g・糖質量1.9g・エネルギー量10kcal)で計算します
2.自家製低糖質パン1個113g(塩分量0.6g・糖質量10.8g・食物繊維総量14.3g・エネルギー量243kcal)
晩ごはんの塩分量合計2.1g・糖質量合計30.5g・食物繊維総量合計27.6g・野菜摂取量合計586g・エネルギー量合計1155kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
3月19日夜の外気温は、13度で晴れています。
遅い時間の晩ごはんは、牛肉鍋、自家製低糖質パン、鉄観音茶。
牛肉鍋は、鍋に水550cc、野菜ブイヨンの素、コチュジャン、チーマージャン、エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)を入れて沸騰させます。
沸騰したらエノキタケ、水に浸したゴボウ斜め切り、ニンジン斜め薄切り、2cm幅に切った白菜、小松菜ざく切りを入れて火を通します。
最後に長ネギ斜め切り、もやし、牛バラ肉薄切りを入れて火が通れば出来上がり。
何も付けずにそのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
塩分の摂りすぎ防止からすごくおいしいスープですが、摂らないので調味料は、1/5量で計算します。
糖尿病でなければ麺やご飯を入れて食べるとおいしいだけに残念です。
自家製低糖質パン(ベーコン・刻みクルミ入り)1個は、そのまま食べました。
自家製低糖質パン(ベーコン・刻みクルミ入り)は、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、ローストマロンパウダー、すりごま(白・黒)、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、ココナッツロング、ドライイースト、薄切りベーコン、刻みクルミ、熱湯を材料に仕上げました。
油脂を使用していない自家製低糖質パンです。
参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する小麦粉(強力粉)275gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。
小麦粉(強力粉)275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約85%カット、食物繊維総量は、強力粉の約11倍です。
牛肉鍋にも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.牛肉鍋800g(水を除く)(塩分量2.1g・糖質量19.7g・食物繊維総量13.3g・野菜量586g・エネルギー量912kcal)
輸入牛バラ肉薄切り204g(塩分量0.2g・糖質量0.4g・エネルギー量757kcal)
もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)
白菜138g(糖質量2.6g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量19kcal)
エノキタケ60g(糖質量2.3g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量13kcal)
小松菜49g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量7kcal)
ゴボウ48g(糖質量4.7g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量31kcal)
エリンギ34g(糖質量0.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量6kcal)
長ネギ30g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量8kcal)
ニンジン27g(糖質量1.7g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量10kcal)
水550㏄
・調味料
エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)適量
チーマージャン15g(糖質量0.9g・食物繊維総量1.9g・エネルギー量91kcalは、1/5量3g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量18kcal)で計算します
野菜ブイヨンの素15g(塩分量8.7g・糖質量3.5g・エネルギー量26kcal)は、1/5量3g(塩分量1.7g・糖質量0.7g・エネルギー量5kcal)で計算します
コチュジャン20g(塩分量1.0g・糖質量9.5g・エネルギー量48kcal)は、1/5量4.0g(塩分量0.2g・糖質量1.9g・エネルギー量10kcal)で計算します
2.自家製低糖質パン1個113g(塩分量0.6g・糖質量10.8g・食物繊維総量14.3g・エネルギー量243kcal)
晩ごはんの塩分量合計2.1g・糖質量合計30.5g・食物繊維総量合計27.6g・野菜摂取量合計586g・エネルギー量合計1155kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
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