2017年03月13日
2017年3月12日 晩ごはん編
みなさん こんばんは
3月12日夜の外気温は、10度で晴れています。
遅い時間の晩ごはんは、鶏肉鍋、自家製低糖質パン、鉄観音茶。
鶏肉鍋は、鍋に水600cc、野菜ブイヨンの素、コチュジャン、チーマージャン、エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)を入れて沸騰させます。
鶏胸肉の血合いやヌメリを洗い落したら余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り2cm幅に切ります。
沸騰したら鶏肉、シメジ、ニンジン斜め薄切り、2cm幅に切った白菜、小松菜ざく切りを入れて火を通します。
最後に絹ごし豆腐(小)、もやしを入れて火が通れば出来上がり。
何も付けずにそのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
塩分の摂りすぎ防止からすごくおいしいスープですが、摂らないので調味料は、1/5量で計算します。
自家製低糖質パン1個には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(クリーミータイプ)を塗り食べました。
トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターは、SKIPPYブランド製品を使用しています。
自家製低糖質パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、ドライイースト、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、ココナッツロング、ローストマロンパウダー、刻みクルミ、刻みドライクランベリー、熱湯を材料に仕上げました。
油脂を使用していない自家製低糖質パンです。
参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する小麦粉(強力粉)275gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。
小麦粉(強力粉)275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約85%カット、食物繊維総量は、強力粉の約11倍です。
鶏肉鍋にも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.鶏肉鍋1023g(水を除く)(塩分量2.7g・糖質量13.9g・食物繊維総量10.9g・野菜量496g・エネルギー量757kcal)
鶏胸肉359g(塩分量0.4g・糖質量0.4g・エネルギー量521kcal)
もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)
白菜144g(糖質量2.7g・食物繊維総量1.9g・エネルギー量20kcal)
シメジ91g(糖質量1.2g・食物繊維総量3.4g・エネルギー量16kcal)
小松菜39g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量5kcal)
ニンジン22g(糖質量1.0g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量6kcal)
絹ごし豆腐(小)150g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量84kcal)
水600㏄
・調味料
エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)適量
チーマージャン10g(糖質量0.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量61kcal)
野菜ブイヨンの素18g(塩分量10.5g・糖質量4.2g・エネルギー量31kcal)は、1/5量3.6g(塩分量2.1g・糖質量0.8g・エネルギー量6kcal)で計算します
コチュジャン20g(塩分量1.0g・糖質量9.5g・エネルギー量48kcal)は、1/5量4.0g(塩分量0.2g・糖質量1.9g・エネルギー量10kcal)で計算します
2.自家製低糖質パン1個96g(塩分量0.4g・糖質量14.2g・食物繊維総量13.4g・エネルギー量229kcal)
・調味料
ピーナッツバター(クリーミータイプ・SKIPPYブランド製品)20g(塩分量0.2g・糖質量2.5g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量119kcal)
晩ごはんの塩分量合計3.3g・糖質量合計30.6g・食物繊維総量合計25.6g・野菜摂取量合計496g・エネルギー量合計1105kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
3月12日夜の外気温は、10度で晴れています。
遅い時間の晩ごはんは、鶏肉鍋、自家製低糖質パン、鉄観音茶。
鶏肉鍋は、鍋に水600cc、野菜ブイヨンの素、コチュジャン、チーマージャン、エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)を入れて沸騰させます。
鶏胸肉の血合いやヌメリを洗い落したら余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り2cm幅に切ります。
沸騰したら鶏肉、シメジ、ニンジン斜め薄切り、2cm幅に切った白菜、小松菜ざく切りを入れて火を通します。
最後に絹ごし豆腐(小)、もやしを入れて火が通れば出来上がり。
何も付けずにそのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
塩分の摂りすぎ防止からすごくおいしいスープですが、摂らないので調味料は、1/5量で計算します。
自家製低糖質パン1個には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(クリーミータイプ)を塗り食べました。
トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターは、SKIPPYブランド製品を使用しています。
自家製低糖質パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、ドライイースト、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、ココナッツロング、ローストマロンパウダー、刻みクルミ、刻みドライクランベリー、熱湯を材料に仕上げました。
油脂を使用していない自家製低糖質パンです。
参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する小麦粉(強力粉)275gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。
小麦粉(強力粉)275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約85%カット、食物繊維総量は、強力粉の約11倍です。
鶏肉鍋にも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.鶏肉鍋1023g(水を除く)(塩分量2.7g・糖質量13.9g・食物繊維総量10.9g・野菜量496g・エネルギー量757kcal)
鶏胸肉359g(塩分量0.4g・糖質量0.4g・エネルギー量521kcal)
もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)
白菜144g(糖質量2.7g・食物繊維総量1.9g・エネルギー量20kcal)
シメジ91g(糖質量1.2g・食物繊維総量3.4g・エネルギー量16kcal)
小松菜39g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量5kcal)
ニンジン22g(糖質量1.0g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量6kcal)
絹ごし豆腐(小)150g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量84kcal)
水600㏄
・調味料
エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)適量
チーマージャン10g(糖質量0.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量61kcal)
野菜ブイヨンの素18g(塩分量10.5g・糖質量4.2g・エネルギー量31kcal)は、1/5量3.6g(塩分量2.1g・糖質量0.8g・エネルギー量6kcal)で計算します
コチュジャン20g(塩分量1.0g・糖質量9.5g・エネルギー量48kcal)は、1/5量4.0g(塩分量0.2g・糖質量1.9g・エネルギー量10kcal)で計算します
2.自家製低糖質パン1個96g(塩分量0.4g・糖質量14.2g・食物繊維総量13.4g・エネルギー量229kcal)
・調味料
ピーナッツバター(クリーミータイプ・SKIPPYブランド製品)20g(塩分量0.2g・糖質量2.5g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量119kcal)
晩ごはんの塩分量合計3.3g・糖質量合計30.6g・食物繊維総量合計25.6g・野菜摂取量合計496g・エネルギー量合計1105kcal。
低糖質粉類の詳細は、こちらから。
【このカテゴリーの最新記事】
-
-
no image
-
-
-
no image
-
-
-
no image
-
-
-
no image
-
-
-
no image
-
-
-
no image
-
-
-
