低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

みなさん こんばんは



3月10日夜の外気温は、8度で晴れています。



遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜の焼肉のたれ炒め、自家製低糖質パン、鉄観音茶。







豚肉と野菜の焼肉のたれ炒めは、豚バラ肉薄切りに塩1.4g、コショウ適量をかけてフライパンで炒めます。



豚肉に火が通ったら2cm幅に切ったキャベツ、ニンジン斜め薄切り、エリンギ細切り、ピーマン細切りを入れて炒めます。



ピーマンに火が通ったらもやしを入れて炒めます。



もやしに火が通ったら焼肉のたれ、ピーナッツバターを入れて炒めます。全体に味が馴染んだら出来上がり。



必ず味の確認をします。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。







自家製低糖質パン1個には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(クリーミータイプ)を塗ります。



トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターは、ピーナッツバター&カンパニーの製品を使用しています。



自家製低糖質パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、ドライイースト、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、ココナッツロング、ローストマロンパウダー、刻みクルミ、刻みドライクランベリー、熱湯を材料に仕上げました。



油脂を使用していない自家製低糖質パンです。



参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する小麦粉(強力粉)275gの成分比較をしておきます。



低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。



小麦粉(強力粉)275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。



低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約85%カット、食物繊維総量は、強力粉の約11倍です。



豚肉と野菜の焼肉のたれ炒めにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.豚肉と野菜の焼肉のたれ炒め752g(塩分量4.9g・糖質量23.1g・食物繊維総量8.0g・野菜量422g・エネルギー量1583kcal)


豚バラ肉薄切り283g(塩分量0.3g・糖質量0.3g・エネルギー量1404kcal)


もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)


キャベツ112g(糖質量3.8g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量26kcal)


ピーマン49g(糖質量1.4g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量11kcal)


エリンギ40g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量8kcal)


ニンジン21g(糖質量1.3g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量8kcal)


・調味料


塩1.4g


コショウ適量


span style="font-size:large;">ピーナッツバター(クリーミータイプ・ピーナッツバター＆カンパニー製品)6g(塩分量0g・糖質量1.1g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量34kcal)


焼肉のたれ(フンドーキン醤油製品)40g(塩分量3.2g・糖質量11.6g・エネルギー量64kcal)



2.自家製低糖質パン1個103g(塩分量0.4g・糖質量15.2g・食物繊維総量14.4g・エネルギー量245kcal)


・調味料


ピーナッツバター(クリーミータイプ・ピーナッツバター＆カンパニー製品)20g(塩分量0.2g・糖質量3.1g・食物繊維総量1.9g・エネルギー量113kcal)



晩ごはんの塩分量合計5.5g・糖質量合計41.4g・食物繊維総量合計24.3g・野菜摂取量合計422g・エネルギー量合計1941kcal。



低糖質粉類の詳細は、こちらから。