2017年3月2日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年03月03日

2017年3月2日晩ごはん編

みなさんこんばんは

3月2日夜の外気温は、10度で曇っています。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜の柚子コショウソース炒め、野菜サラダ、納豆、鉄観音茶。

豚肉と野菜の柚子コショウソース炒めは、2cm幅に切った豚ロースとんかつ用に塩0.8g、コショウ適量をかけてフライパンで炒めます。

豚肉に火が通ったらに1cm幅に横切りした玉ねぎ1/4個、エリンギ細切り、ニンジン斜め薄切り、小松菜ざく切りを入れて炒めます。

玉ねぎに火が通ったらもやしを入れて炒めます。

もやしに火が通ったら柚子コショウソースを入れて炒めます。

全体に味が馴染んだら出来上がり。

必ず味の確認をします。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

野菜サラダは、キャベツスライス、2cm幅に切ったサニーレタス、かいわれを混ぜ合わせて皿に盛ります。

シーザーサラダドレッシングをかけて食べました。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

油っこいものには、温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉と野菜の柚子コショウソース炒め565g(塩分量3.5g・糖質量19.1g・食物繊維総量7.0g・野菜量361g・エネルギー量562kcal)

豚ロースとんかつ用2枚168g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・エネルギー量442kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

玉ねぎ75g(糖質量5.4g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量28kcal)

小松菜36g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量5kcal)

エリンギ32g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量8kcal)

ニンジン18g(糖質量0.4g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量5kcal)

・調味料

塩0.8g

コショウ適量

柚子コショウソース(ユウキ食品製品)35g(塩分量2.5g・糖質量9.2g・エネルギー量46kcal)

2.野菜サラダ222g(塩分量0.9g・糖質量6.3g・食物繊維総量3.6g・野菜量192g・エネルギー量162kcal)

キャベツ80g(糖質量2.8g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量18kcal)

サニーレタス70g(糖質量0.8g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量11kcal)

かいわれ42g(糖糖質量0.6g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量9kcal)

・調味料

シーザーサラダドレッシング(キューピー製品)30g(塩分量0.9g・糖質量2.1g・エネルギー量124kcal)

3.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

晩ごはんの塩分量合計4.7g・糖質量合計29.3g・食物繊維総量合計13.6g・野菜摂取量合計598g・エネルギー量合計820kcal。

低糖質粉類の詳細は、こちらから。