2017年2月25日昼ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年02月25日

2017年2月25日昼ごはん編

みなさんこんにちは

2月25日昼の外気温は、11度で晴れています。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

そばで簡単に済ませます。

昼ごはんは、そば、鉄観音茶。

そばは、鍋に水450㏄、カツオだしの素、小松菜ざく切り、エノキタケを入れて沸騰させます。

次に小麦タンパク入り冷凍茹でそばを入れて沸騰させます。

小麦タンパク入りのため普通のそばより糖質が少ないです。

長ネギ薄切りを入れた器にそばを入れて混ぜ合わせて食べます。

塩分の取り過ぎを防ぐためにそばつゆの4/5以上は、残しますのでそばつゆの調味料は、1/5量で計算します。

みなさんもそばつゆの半分以上を必ず残しましょう。

そばにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.そば316g(水を除く)(塩分量1.2g・糖質量31.0g・食物繊維総量7.9g・野菜量153g・エネルギー量230kcal)

小麦タンパク入り冷凍茹でそば150g(塩分量0.1g・糖質量25.1g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量148kcal)

エノキタケ86g(糖質量3.1g・食物繊維総量3.4g・エネルギー量19kcal)

小松菜42g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量6kcal)

長ネギ25g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量9kcal)

油揚げ10g(糖質量0g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量41kcal)

水450g

・調味料

カツオだしの素(ヤマキ製品)15g(塩分量5.4g・糖質量5.7g・エネルギー量36kcal)は、1/5量3g(塩分量1.1g・糖質量1.1g・エネルギー量7kcal)で計算します

昼ごはんの塩分量合計1.2g・糖質量合計31.0g・食物繊維総量合計7.9g・野菜摂取量合計153g・エネルギー量合計230kcal。

低糖質粉類の詳細は、こちらから。