2017年2月24日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年02月24日

2017年2月24日晩ごはん編

みなさんこんばんは

2月24日夜の外気温は、7度で曇っています。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

晩ごはんは、鶏胸肉と野菜と厚揚げ豆腐のレンジ蒸し、納豆、鉄観音茶。

鶏胸肉と野菜と厚揚げ豆腐のレンジ蒸しは、鶏胸肉のヌメリや血合いを洗い落として余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

鶏胸肉を1cm幅に切ります。

ボウルにもやし、1cm幅横切り玉ねぎ1/4個、シイタケ細切り、ニンジン斜め薄切り、小松菜ざく切りを入れて混ぜ合わせます。

耐熱皿に4等分した厚揚げ豆腐3個を載せてえび塩1.5gをかけてから混ぜ合わせた野菜を載せてえび塩10gをかけます。

最後に鶏胸肉を敷き詰めて塩1.7g、コショウ適量をかけてラップ(熱をかける時は、必ずポリラップを使用します)します。

電子レンジ600Wで15分間加熱します。(鶏胸肉に火が通っているのかどうかを確認します)

そのまま食べました。

必ず味の確認をしてください。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

鶏肉と野菜からおいしいスープが出ているので具材と一緒に摂りましょう。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

鶏胸肉と野菜と厚揚げ豆腐のレンジ蒸しにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限しない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.鶏胸肉と野菜と厚揚げ豆腐のレンジ蒸し1077g(塩分量5.6g・糖質量16.1g・食物繊維総量9.4g・野菜量385g・エネルギー量1112kcal)

鶏胸肉337g(塩分量0.3g・糖質量0.3g・エネルギー量489kcal)

厚揚げ豆腐3個342g(糖質量0.7g・食物繊維総量2.4g・エネルギー量513kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

玉ねぎ92g(糖質量6.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量34kcal)

シイタケ42g(糖質量0.6g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量8kcal)

小松菜26g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量4kcal)

ニンジン25g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量9kcal)

・調味料

塩1.7g

コショウ適量

えび塩(食塩、ニンニク、乾燥えび、唐辛子、砂糖、植物油脂)11.5g(塩分量3.6g・糖質量3.6g・エネルギー量27kcal)

2.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

晩ごはんの塩分量合計5.9g・糖質量合計20.0g・食物繊維総量合計12.4g・野菜摂取量合計430g・エネルギー量合計1208kcal。

低糖質粉類の詳細は、こちらから。