2017年2月10日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年02月11日

2017年2月10日晩ごはん編

みなさんこんばんは

2月10日夜の外気温は、4度で曇っています。

自家製低糖質山形食パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、ウインナーと野菜のにんにくしょうゆソース炒め、納豆、鉄観音茶。

ウインナーと野菜のにんにくしょうゆソース炒めは、フライパンにオリーブオイル、ウインナー4等分5本、ニンジン斜め薄切り、シイタケ細切り、1cm幅に切った玉ねぎ1/4個、ピーマン細切り炒めます。

玉ねぎに火が通ったらもやしを入れて炒めます。

もやしに火が通ったらにんにくしょうゆソースを入れて全体に味が馴染んだら出来上がり。

必ず味の確認をします。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

油っこいものには、温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.ウインナーと野菜のにんにくしょうゆソース炒め504g(塩分量4.6g・糖質量28.3g・食物繊維総量6.5g・野菜量365g・エネルギー量507kcal)

ウインナー99g(塩分量2.0g・糖質量5.3g・エネルギー量321kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

玉ねぎ74g(糖質量5.3g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量27kcal)

ピーマン36g(糖質量1.0g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量8kcal)

シイタケ33g(糖質量0.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量6kcal)

ニンジン22g(糖質量1.0g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量6kcal)

・調味料

オリーブオイル5g(エネルギー量46kcal)

にんにくしょうゆソース40g(塩分量2.6g・糖質量12.6g・エネルギー量65kcal)

2.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

晩ごはんの塩分量合計4.9g・糖質量合計32.2g・食物繊維総量合計9.5g・野菜摂取量合計410g・エネルギー量合計603kcal。

低糖質粉類の詳細は、こちらから。