2017年1月4日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年01月05日

2017年1月4日晩ごはん編

みなさんこんばんは

1月4日夜の外気温は、9度で晴れています。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜の中華合わせ調味料炒め、野菜コロッケ(総菜)、トマト、鉄観音茶。

豚肉と野菜の中華合わせ調味料炒めは、豚モモ肉薄切りに塩1.1g、コショウ適量をかけてフライパンで炒めます。

豚肉に火が通ったらキャベツざく切り、ニンジン斜め薄切り、1cm幅に横切りした玉ねぎ1/4個、エリンギ細切り、ピーマン細切りを入れて炒めます。

玉ねぎに火が通ったらもやしを入れて炒めます。

もやしに火が通ったら中華合わせ調味料(豆板醤・甜面醤・ハチミツ・胡麻油・おろし生姜・おろしにんにく)を入れて炒めます。

必ず味の確認をします。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

野菜コロッケ(総菜)は、マヨネーズをかけて食べました。

付け合わせにトマト6等分1個を皿に盛ります。

油っこいものには、温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉と野菜の中華合わせ調味料炒め720g(塩分量5.7g・糖質量23.3g・食物繊維総量8.8g・野菜量462g・エネルギー量568kcal)

豚モモ肉薄切り217g(塩分量0.2g・糖質量0.4g・エネルギー量397kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

エリンギ81g(糖質量2.1g・食物繊維総量2.8g・エネルギー量15kcal)

キャベツ77g(糖質量2.6g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量18kcal)

玉ネギ61g(糖質量4.4g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量23kcal)

ニンジン22g(糖質量1.0g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量6kcal)

ピーマン21g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量5kcal)

・調味料

塩1.1g

コショウ適量

中華合わせ調味料(豆板醤・甜面醤・ハチミツ・胡麻油・おろし生姜・おろしにんにく)40g(塩分量4.4g・糖質量9.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量76kcal)

2.野菜コロッケ(総菜)2個120g(塩分量0.8g・糖質量33.4g・野菜量72g・エネルギー量382kcal)

・調味料

マヨネーズ10g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・エネルギー量73kcal)

3.トマト1個166g(糖質量6.1g・食物繊維総量1.7g・エネルギー量32kcal)

晩ごはんの塩分量合計6.7g・糖質量合計62.9g・食物繊維総量合計10.5g・野菜摂取量合計700g・エネルギー量合計1055kcal。

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