2016年12月19日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年12月20日

2016年12月19日晩ごはん編

みなさんこんばんは

12月19日夜の外気温は、13度で曇っています。

自家製低糖質パンがなくなったので主食なしです。

晩ごはんは、豚肉鍋、コロッケ(総菜)、鶏唐揚げ(総菜)、トンカツ(総菜)、鉄観音茶。

豚肉鍋は、鍋に水に浸したゴボウ薄切り、2cm幅に切った白菜、エノキタケ、もやし、水600㏄を入れて加熱沸騰させたら豚バラ肉薄切りを入れてアクを取りながら火を通します。

次に、白だしを入れて全体に味が馴染めば出来上がり。

煮汁は、摂らないので調味料は、1/5量で計算します。

コロッケ(総菜)、鶏唐揚げ(総菜)、トンカツ(総菜)は、中濃ソースをかけて食べました。

油っこいものにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限料理を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉鍋718g(水を除く)(塩分量1.9g・糖質量19.2g・食物繊維総量13.5g・野菜量506g・エネルギー量936kcal)

豚バラ肉薄切り202g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量798kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

ゴボウ100g(糖質量9.7g・食物繊維総量5.7g・エネルギー量65kcal)

白菜95g(糖質量1.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量13kcal)

エノキタケ76g(糖質量2.8g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量17kcal)

水菜35g(糖質量0.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量8kcal)

水600cc

・調味料

白だし(フンドーキン醤油製品)50g(塩分量8.7g・糖質量7.0g・エネルギー量37kcal)は、1/5量10g(塩分量1.7g・糖質量1.4g・エネルギー量7kcal)で計算します

2.コロッケ(肉入り)(総菜)2個120g(塩分量1.0g・糖質量38.2g・野菜量72g・エネルギー量416kcal)

鶏唐揚げ(総菜)4個123g(塩分量1.6g・糖質量10.7g・エネルギー量317kcal)

トンカツ(総菜)1枚140g(塩分量0.5g・糖質量36.6g・エネルギー量838kcal)

・調味料

中濃ソース12g(塩分量0.6g・糖質量3.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量13kcal)

晩ごはんの塩分量合計5.6g・糖質量合計108.1g・食物繊維総量合計13.5g・野菜摂取量合計578g・エネルギー量合計2520kcal。

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