2016年12月18日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年12月19日

2016年12月18日晩ごはん編

みなさんこんばんは

12月18日夜の外気温は、10度で晴れています。

晩ごはんは、鶏肉鍋、コロッケ(総菜)、ししゃもフライ(総菜)、鉄観音茶。

鶏肉鍋は、鶏モモ肉の血合いやヌメリを水でよく洗います。

余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り鶏モモ肉を一口大に切ります。

鍋に水500㏄を入れて加熱沸騰させたら鶏肉を入れてアクを取りながら火を通します。

次に2cm幅に切った白菜、エノキタケ、もやし、白だしを入れて中火で加熱して白菜に火が通ったら出来上がり。

煮汁は、摂らないので調味料は、1/5量で計算します。

コロッケ(総菜)、ししゃもフライ(総菜)は、中濃ソースをかけて食べました。

油っこいものにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限料理を作ります。

※下記材料一覧

1.鶏肉鍋766g(水を除く)(塩分量2.3g・糖質量9.5g・食物繊維総量7.4g・野菜量417g・エネルギー量761kcal)

鶏胸肉340g(塩分量0.7g・糖質量0g・エネルギー量694kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

白菜140g(糖質量2.7g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量20kcal)

エノキタケ77g(糖質量2.9g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量17kcal)

水500cc

・調味料

白だし(フンドーキン醤油製品)45g(塩分量7.8g・糖質量6.3g・エネルギー量33kcal)は、1/5量9g(塩分量1.6g・糖質量1.3g・エネルギー量2kcal)で計算します

2.コロッケ(肉入り)(総菜)2個120g(塩分量1.0g・糖質量38.2g・野菜量72g・エネルギー量416kcal)

ししゃもフライ(総菜)5個100g(塩分量1.5g・糖質量18.5g・エネルギー量371kcal)

・調味料

中濃ソース6g(塩分量0.3g・糖質量1.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)

晩ごはんの塩分量合計5.1g・糖質量合計67.9g・食物繊維総量合計7.4g・野菜摂取量合計489g・エネルギー量合計1555kcal。

低ＧＩ食品なら「えん麦のちから」