2016年12月14日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年12月15日

2016年12月14日晩ごはん編

みなさんこんにちは

12月14日夜の外気温は、9度で曇っています。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉鍋、コロッケ(総菜)、野菜サラダ、納豆、鉄観音茶。

豚肉鍋は、鍋に水500cc、白だしを入れて沸騰させます。

沸騰したら2cm幅に切った白菜、エノキタケ、シメジ、ニンジン薄切り、もやしを入れて火を通します。

最後に豚ロース薄切りを入れて火が通れば出来上がり。

何も付けずに一味唐辛子をかけてそのまま食べます。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

塩分の摂りすぎ防止からおいしいスープですが、摂らないので調味料は、1/4量で計算します。

コロッケ(総菜)は、トンカツソース、マヨネーズ、ホットチリソースをかけて食べました。

野菜サラダは、キュウリ薄切り、トマト4等分1個にマヨネーズをかけて食べました。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

油っこいものには、温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉鍋827g(塩分量2.1g・糖質量15.2g・食物繊維総量12.1g・野菜量612g・エネルギー量643kcal)

豚ロース薄切り202g(塩分量0.2g・糖質量0.4g・エネルギー量531kcal)

白菜224g(糖質量4.3g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量31kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

エノキタケ82g(糖質量3.0g・食物繊維総量3.2g・エネルギー量18kcal)

シメジ61g(糖質量0.8g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量11kcal)

ニンジン45g(糖質量3.0g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量17kcal)

・調味料

白だし(高濃縮・ミツカン製品)50g(塩分量7.6g・糖質量4.3g・エネルギー量26kcal)は、1/4量12.5g(塩分量1.9g・糖質量1.1g・エネルギー量7kcal)

一味唐辛子適量

2.コロッケ(総菜)2個120g(塩分量0.8g・糖質量33.4g・野菜量72g・エネルギー量382kcal)

・調味料

マヨネーズ5g(塩分量0.1g・糖質量0g・エネルギー量36kcal)

トンカツソース6g(塩分量0.3g・糖質量1.8g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量8kcal)

ホットチリソース2g(塩分量0.1g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量2kcal)

3.野菜サラダ218g(塩分量0.2g・糖質量6.5g・食物繊維総量2.2g・野菜量208g・エネルギー量109kcal)

トマト1個139g(糖質量5.1g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量26kcal)

キュウリ69g(糖質量1.3g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量10kcal)

・調味料

マヨネーズ10g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・エネルギー量73kcal)

4.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

晩ごはんの塩分量合計3.9g・糖質量合計61.2g・食物繊維総量合計17.3g・野菜摂取量合計937g・エネルギー量合計1276kcal。

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