2016年12月13日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年12月13日

2016年12月13日晩ごはん編

みなさんこんばんは

12月13日夜の外気温は、13度で曇っています。

自家製低糖質パンが無くなったのでそばにしました。

遅い時間の晩ごはんは、鶏の竜田揚げそばつけ麺(大盛)、野菜サラダ、納豆、鉄観音茶。

鶏の竜田揚げそばつけ麺(大盛)は、鍋に水を入れて沸騰させます。

沸騰したら冷凍茹でそば2個を入れて再沸騰したらザルに取り水で洗います。

皿に水をよく切ったそば、電子レンジで温めた鶏の竜田揚げ(冷凍食品)を一口大に切りかいわれ、長ネギ斜め薄切りと盛ります。

小麦タンパク入りのため普通のそばより糖質が少ないです。

つけダレは、水80㏄、昆布つゆ、リンゴ酢、ホットチリソース、胡麻油をよく混ぜ合わせてつけて食べました。

つけダレは、2/3量残ったので調味料は、1/3量で計算します。

野菜サラダは、キュウリ薄切り、大根薄切り、トマト4等分1個にこくみ和風(野菜)ドレッシングをかけて食べました。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

油っこいものには、温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.鶏の竜田揚げそばつけ麺(大盛)567g(塩分量3.6g・糖質量62.0g・食物繊維総量7.6g・野菜量65g・エネルギー量770kcal)

小麦タンパク入り冷凍茹でそば2個300g(塩分量0.2g・糖質量50.2g・食物繊維総量6.0g・エネルギー量296kcal)

鶏の竜田揚げ(冷凍食品)2個160g(塩分量2.0g・糖質量5.6g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量424kcal)

かいわれ40g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量8kcal)

長ネギ25g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量9kcal)

・調味料

つけダレ145g(塩分量4.6g・糖質量14.4g・エネルギー量113kcal)を使用量42g(塩分量1.4g・糖質量4.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量33kcal)で計算します

つけダレ内訳
昆布つゆ40g(塩分量4.6g・糖質量9.2g・エネルギー量44kcal)
リンゴ酢10g(塩分量0g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)5g(糖質量4.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量15kcal)
ホットチリソース5g(塩分量0.2g・糖質量1.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
胡麻油5g(エネルギー量46kcal)
水80g

2.野菜サラダ323g(塩分量0.9g・糖質量13.1g・食物繊維総量3.4g・野菜量308g・エネルギー量71kcal)

トマト1個144g(糖質量5.4g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量27kcal)

大根100g(糖質量2.8g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量18kcal)

キュウリ64g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量9kcal)

・調味料

こくみ和風(野菜)ドレッシング(キューピー製品)15g(塩分量0.9g・糖質量3.7g・エネルギー量17kcal)

3.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

晩ごはんの塩分量合計4.8g・糖質量合計79.0g・食物繊維総量合計14.0g・野菜摂取量合計418g・エネルギー量合計937kcal。

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