2016年9月30日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年10月01日

2016年9月30日晩ごはん編

みなさんこんばんは

9月30日夜の外気温は、23度で曇っています。

自家製低糖質パンを作っていないので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、厚揚げ豆腐のレンジ蒸しの鶏挽肉と野菜のしょうゆ＆ペパーオイルソース炒めかけ、鉄観音茶。

厚揚げ豆腐のレンジ蒸しの鶏挽肉と野菜のしょうゆ＆ペパーオイルソース炒めかけは、鶏挽肉に塩0.8g、コショウ適量をかけてフライパンで炒めます。

鶏挽肉に8割方火が通ったらピーマン細切り、1cm幅輪切り玉ねぎ、ニンジン斜め薄切り、エリンギ細切りを入れて炒めます。

お湯で油抜きした厚揚げ豆腐縦4等分3個を耐熱皿に入れてラップをしないで電子レンジ600Wで3分間加熱します。

玉ねぎに火が通ったらもやしを入れて炒めます。

もやしに火が通ったらしょうゆ＆ペパーオイルソースを入れて炒めます。

全体に味が馴染んだら出来上がり。

必ず味の確認をします。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.厚揚げ豆腐のレンジ蒸しの鶏挽肉と野菜のしょうゆ＆ペパーオイルソース炒めかけ1008g(塩分量4.9g・糖質量12.2g・食物繊維総量9.0g・野菜量353g・エネルギー量1234kcal)

鶏挽肉293g(塩分量0.3g・糖質量0g・エネルギー量545kcal)

厚揚げ豆腐3個330g(糖質量0.7g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量495kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

エリンギ43g(糖質量1.4g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量10kcal)

玉ねぎ43g(糖質量3.1g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量16kcal)

ピーマン41g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量9kcal)

ニンジン26g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量10kcal)

・調味料

塩2.0g

コショウ適量

しょうゆ＆ペパーオイルソース30g(塩分量2.6g・糖質量1.6g・エネルギー量121kcal)

晩ごはんの塩分量合計4.9g・糖質量合計12.2g・食物繊維総量合計9.0g・野菜摂取量合計353g・エネルギー量合計1234kcal。

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